A Phali a grúz konyha egyik legfényesebb étele. Ez egyfajta vegetáriánus pástétom, amely zöldségeket, gyógynövényeket, zúzott diót és fűszereket tartalmaz. Bármilyen zöldségből elkészíthető: káposzta, cékla, burgonya, zöldbab. Próbálja ki a spenót phali-t.
Szükséges
- - 500 g spenótlevél;
- - 100 g diómag;
- - 2-3 gerezd fokhagyma;
- - 1 hagyma;
- - 1 evőkanál. l. vörösborecet;
- - 50 g adjika;
- - egy csomó koriander és kapor;
- - suneli komló, őrölt pirospaprika, ízlés szerint koriander;
- - dekorációhoz gránátalma magok;
- - víz;
- - só ízlés szerint.
Utasítás
1. lépés
Menjen át a spenótlevélen és alaposan öblítse le folyó víz alatt. Helyezze a spenótot egy fazékba, fedje le egy pohár vízzel és forralja fel. A spenótban oly gazdag vitaminok és tápanyagok maximális megőrzése érdekében a víz felforralása után csökkentse a hőt alacsonyra, és folytassa a főzést puhára.
2. lépés
A spenót főzése után engedje le a vizet. Vigye át egy darálón. Diót és fokhagymát küldjön oda. Vágja fel a kaprot és a koriandert késsel. Helyezzen mindent egy tálba, és keverje össze.
3. lépés
Nagyon apróra vágja a hagymát. Tegye a tálba a többi hozzávalóval. Ízesítsük az ételt hop-sunelivel, őrölt korianderrel és borssal, ne felejtsük el sózni. Öntsünk hozzá borecetet, adjikát és keverjünk össze mindent. A darált hús konzisztenciájához hasonló masszával kell rendelkeznie.
4. lépés
Vakold meg a gömböket a kapott masszából. Az utolsó simítás gránátalma bogyókkal vagy diómagokkal történő díszítés. Alacsony kalóriatartalmú és nagyon finom grúz nyelvű pkhali készen áll! Független ételként vagy eredeti hideg előételként fogyasztják. A Phali kenyérre kenhető paszta formájában. Jó étvágyat kívánunk!
