A halételek nagyon egészségesek. A laposhal az egyik legfinomabb diétás hal. Gyakran ajánlott betegeknek és fogyókúrázóknak. Spenóttal és tejszínes mártással főzve tökéletesen diverzifikálja az étlapot.
Szükséges
- - 1 db számítógép. citrom;
- - 80 g vaj;
- - 100 g friss spenót;
- - 150 g zsírmentes krém;
- - 350 g laposfilé;
- - 20 g fenyőmag;
- - 10 g rozmaring;
- - 5 g vörös őrölt bors;
- - 5 g fehér őrölt bors;
- - só ízlés szerint.
Utasítás
1. lépés
Vegyünk egy nagy sárga citromot, jól öblítsük le meleg vízben, szárítsuk meg. Óvatosan tisztítsa meg éles késsel. Vágja a citromhéjat finom héjba, vagy reszelje le egy finom reszelőn. Vágja a citrompépet több részre, verje össze egy turmixgépben, és nyomja össze a levét. Átvezethető egy facsarón.
2. lépés
A laposhal filének frissnek vagy jól felolvasztottnak kell lennie. Öblítse le vízzel, ha szükséges, távolítsa el a csontokat és a bőrt. Helyezzünk egy kis csészébe, sózzuk, kicsit borsozzuk, adjunk hozzá rozmaringot, mindent pépesítsünk és hagyjuk tíz percig forrni. Megszórjuk citromhéjjal és citromlével. Fóliába csomagolva fél órára jól előmelegített sütőbe tesszük.
3. lépés
Egy serpenyőt jól felmelegítünk a tűzhelyen, ráolvasztjuk a vajat. Vegyünk fenyőmagot, ha szükséges, hámozzuk meg és olvasztott olajban pirítsuk meg. Kacsa, időnként kevergetve, amíg a dió nem csípős ízt kap, és aranybarna lesz. Adjon spenótot a kész dióhoz kis virágzatokban. Főzzük öt-hét percig. Adja hozzá a tejszínt a keverékhez, és forralja fel. A forrásban lévő tejszínhez adjunk fehér borsot, sót és rozmaringot.
4. lépés
Tálaljuk a filét mártással, díszítsük citromszeletekkel, gyógynövényekkel. Tálalhatjuk rizzsel vagy burgonyapürével.
