Azu egy tatár recept, amelyet sok tatár szeret. Nagyon könnyen elkészíthető. Bárki imádni fogja.
Szükséges
- - 200g. bármilyen hús
- - 25 g ghee
- - 25 g paradicsompüré
- - 65 g savanyított uborka
- - 170 g burgonya
- - 50 g hagyma
- - só, bors, fokhagyma ízlés szerint
Utasítás
1. lépés
Először vesszük a húst és alaposan öblítsük le.
2. lépés
Ezután a marha-, bárány- vagy fiatal lóhús pépjét vesszük, 2 cm széles és 4 cm hosszú darabokra vágva, és előmelegített serpenyőben, növényi olajjal megsütjük.
3. lépés
Tegye a sült húsdarabokat egy fazékba, ízlés szerint sót, borsot, tegyen apróra vágott sült hagymát, töltsön fel húslevest, adjon hozzá egy kanál pürésített paradicsomot vagy apróra vágott friss paradicsomot, és főzze 30-40 percig.
4. lépés
Félig megsütve, nagy szeletekben vagy kockákban megsütve, egy serpenyőbe téve hússal, adjuk hozzá a héjról és a szemekről meghámozva, szeletekre vágva és jól megfőtt pácolt uborkát, lassú tűzön főzzük.
5. lépés
Keverje össze az elkészített alapokat, tegye tányérokra, szórja meg gyógynövényekkel és apróra vágott fokhagymával, majd tegye az asztalra.
6. lépés
A bárány azu szeletelt sárgarépával párolható.
