A húsételek táplálóak és finomak. Sok recept áll rendelkezésre az elkészítésükhöz. A világ lakosságának többsége a sült hús ropogós kérgét részesíti előnyben. Kalóriatartalmú, nem túl hasznos, csak nehéz visszautasítani. De néha mégis megengedheti magának.
Szükséges
-
- marhahús bélszín - 600-700 g
- olívaolaj - 5 evőkanál kanalak
- citromlé - 3 evőkanál. kanalak
- oregano - körülbelül 2 evőkanál kanalak
- fokhagyma - 3 gerezd
- őrölt fekete bors - választható (legfeljebb 2 teáskanál)
- petrezselyem
- só.
Utasítás
1. lépés
A vajjal és gyógynövényekkel készült steak főzése legfeljebb 25 percet vesz igénybe. Készítse elő a serpenyőt. Ha bármilyen preferenciája van a fűszeres gyógynövényekkel kapcsolatban, akkor eltérhet a recepttől. Nem ajánlott verni a húst és más műveleteket végrehajtani vele, mivel elveszíti természetes levét és szerkezetét. A bélszínt kiolvasztani természetesen.
2. lépés
A bélszínt minden oldalról sóval és borssal ízesítjük. Ideális esetben a steak szénen grillezett, ízlés szerint fogyasztva ajánlott, mivel a bors megég. Speciális serpenyőben történő sütésnél ezt nem veszik figyelembe.
3. lépés
Tűz felett jól felmelegítünk egy serpenyőt, öntsünk bele olajat (1 kanál). Ha magát a steaket zsírozza meg, akkor nem kell hozzá tenni a serpenyőbe. A pörkölés ideje a hús vastagságától és a kívánt eredménytől függ. Ha inkább egy véres steaket szeretnél, akkor elég lesz 5-6 perc sütés a hús mindkét oldalán (3 cm vastagságban). Intenzívebb sültek esetén az idő legfeljebb 10 perc lehet mindkét oldalon. Ráadásul a bélszínt nem sütik az egyik oldalon mind a 10 percig. Pár percig a hús izzadt az egyik oldalon - fordítsa át a másikra, és így többször.
4. lépés
Amíg a steak sül, keverjünk össze egy tálba durvára vágott petrezselymet, friss apróra vágott kakukkfüvet, zsemlemorzsát, durvára őrölt fekete borsot és majonézt.
5. lépés
Miután a steak megbarnult, vegyük ki és kenjük el az elkészített gyógynövénykeverékkel. Tegye vissza sütni a serpenyőbe. Grillezzük 1-2 percig, amíg rózsaszínű kéreg nem lesz. Ha kész, vegye ki a steaket a serpenyőből, és tegye egy tálra. Hagyja 10 percig hűlni, és a zöldségsalátával együtt kínálja vendégeit!
