A finom és finom zöldségpürés levesek mindig szerepeljenek az étlapon, mert hihetetlenül egészségesek. A legjobb szezonális zöldségeket használni, amelyek legfeljebb vitaminokat és tápanyagokat tartalmaznak.
Szükséges
- - 750 gr. sárgarépa;
- - 2 evőkanál olívaolaj;
- - hagyma;
- - póréhagyma szár;
- - 1 burgonya;
- - egy gerezd fokhagyma;
- - 1 babérlevél;
- - egy teáskanál curry;
- - egy teáskanál szárított gyömbér;
- - egy kanál apróra vágott petrezselyem;
- - 1 liter zöldségleves;
- - só ízlés szerint.
Utasítás
1. lépés
Vágjuk kockákra a sárgarépát.
2. lépés
Vágja apróra a hagymát, a burgonyát és a póréhagymát. Közepes hőfokon olívaolajon 5 percig sütjük, időnként megkeverve.
3. lépés
Adjunk hozzá gyömbért, curry-t, apróra vágott fokhagymát, petrezselymet és babérlevelet. Pároljuk további 2 percig.
4. lépés
Adjunk hozzá sárgarépát, öntsünk hozzá zöldséglevest és ízlés szerint sót. Lassú tűzön főzzük 30 percig.
5. lépés
Vegye ki a babérlevelet, őrölje a levest turmixgéppel püréig. Tálalás előtt díszítheti a pürés levest tejföllel, friss fűszernövényekkel, vagy ahogy a fantáziája mondja.
