Érdekes kiegészítő minden körethez. Ízletes és tápláló étel elkészítéséhez nincs szükség speciális összetevőkészletre, amely megkülönbözteti ezt a receptet számos mástól. A finom és lédús hús finomságként is használható az ünnepi asztalnál.
Szükséges
2 kg borjú (váll), 1 evőkanál. l. vaj, 1 evőkanál. l. ecet, 2 gerezd fokhagyma, őrölt bors, só
Utasítás
1. lépés
Válasszuk el a húst a csontoktól, alaposan mossuk meg, verjük le. Meghintjük ecettel és egy órára hideg helyre tesszük, hűtőbe tehetjük. A legjobb dolog az erkélyre menni.
2. lépés
Ezután fokhagymával, sóval, borssal megdörzsöljük a húst, tekercsbe tekerjük, cérnával megkötözzük, sós forrásban lévő vízzel megtöltjük és lassú tűzön 20 percig főzzük. Kényelmesebb ezt egy kis lábasban megtenni.
3. lépés
Vegye le a vízről, csomagolja be olajozott sütőpapírba, és forró sütőben süsse főzésig. A főzés hőmérséklete 200-220 Celsius fok.
4. lépés
A kész borjúhúst szeletekre vágjuk, és forrón tálaljuk. Köretként főtt rizst és zöldborsót használhat.
