A grillezett csirke abban különbözik a hagyományos sütéstől, hogy rendkívüli íze, ropogós héja és minimális növényi olaja van. A csirkehús lágy és lédús. A csirke grillezésének folyamata ugyanaz, de a pácok különbözőek. De a jövőbeni étel sikere ezen múlik.
Szükséges
-
- Keleti csirke:
- 1 evőkanál növényi olaj
- ½ teáskanál chilis fűszerezés
- 2 evőkanál szójaszósz
- 2 evőkanál citromlé
- ½ pohár vizet
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 hagyma
- só ízlés szerint
- Fűszerezett csirke:
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 g chili paprika
- 2 g fekete bors
- 2 g curry
- 2 evőkanál citromlé
- só ízlés szerint
- Fahéjas csirke:
- 5 g fahéj (fűszerek)
- 2 g fekete bors
- 2 g koriander
- 2 evőkanál citromlé
- Tejfölös pác:
- 20 g kapor
- 20 g petrezselyem
- 1 pohár tejfölt
- 2 teáskanál mustár
- 1 hagyma
- só
- ízlés szerint fekete bors
Utasítás
1. lépés
Keleti csirke. A pác elkészítéséhez melegítsük fel a növényi olajat, adjuk hozzá a chili fűszereket, az apróra vágott hagymát és a fokhagymát, pároljuk 1-2 percig. Keverje össze a vizet szójaszószsal és citromlével, adjon hozzá mindent a serpenyőbe, és párolja 5 percig. Hűtsük le a kész pácot és öntsük rá a csirketetemet. Fedjük le fedővel, és tegyük hűtőbe 1-2 órára.
2. lépés
Fűszerezett csirke. Hámozza meg és aprítsa fel a fokhagymát sóval dörzsölve. Hozzáadjuk a fűszerkeveréket és jól megkenjük a csirkét, meghintjük citromlével. Hagyja pácolni 2 órán át hűvös helyen.
3. lépés
Csirke fahéjjal. Készítsük el a fűszerkeveréket, adjuk hozzá a citromlevet, és kenjük meg a csirkét kívül-belül. Hagyja hűvös helyen pácolni 1 órán át.
4. lépés
Tejfölös pác. Öblítse le a friss fűszernövényeket, szárítsa meg és aprítsa fel. Adj apróra vágott gyógynövényeket a tejfölhöz, mindent összekeverve mustárral, apróra vágott hagymával és fűszerekkel. Kenje meg a csirkét, és hagyja 2 órán át pácolni.
