Számtalan charlotte recept létezik. Ez a sokoldalú finomság jól illik az almához és más lédús gyümölcsökhöz és bogyókhoz. Kiváló töltési lehetőség a charlotte számára a kajszibarack.
Kenyér charlotte kajszival és almával
Ez a recept azoknak alkalmas, akik nem akarnak elrontani a tésztát. A szokásos tészta helyett itt közönséges fehér kenyeret használnak.
Szükséged lesz:
- 150 gramm szárított barack;
- 150 ml víz;
- 150 gramm cukor;
- 1,2 kg alma;
- egy teáskanál őrölt fahéj;
- 16 szelet kenyér;
- 100 gramm vaj;
- 100 gramm baracklekvár vagy lekvár.
Tegye a sütőt 180 fokra előmelegítésre. Kb. 20 cm átmérőjű tepsit kenjünk meg olajjal.
Öblítse le a szárított barackokat forró vízben, tegye őket egy fazékba, adjon hozzá kb. 70 gramm cukrot, töltsön meg mindent vízzel és tegye fel tűzre. Miután a cukorszemek feloldódtak, adjuk az előhámozott alma szeleteket a sziruphoz, és főzzük tovább, amíg az alma megpuhul.
Keverje össze a fahéjat a maradék cukorral. Vágjuk le a kérget a pirítós kenyér szeleteiről, kenjük meg a morzsát vajjal, szórjuk meg fahéj és cukor keverékével. Bélelje ki a forma alját kenyérrel (minden szeletnek át kell fednie egymást), valamint az oldalát. Töltsük meg a kapott "kenyértálat" a barack-alma masszával, és süssük a sütőben 30 percig.
Az idő letelte után vegye ki a süteményt a sütőből, kefe tetejét baracklekvárral tegye be, és tegye a sütőbe további öt percre.
Charlotte kajszival, szilval és almával
Szükséged lesz:
- négy sárgabarack;
- négy szilva;
- egy nagy savanyú alma;
- 200 gramm vaj;
- 300 gramm cukor;
- egy evőkanál méz;
- két tojás;
- 100 gramm liszt;
- 1,5 teáskanál sütőpor;
- 100 gramm őrölt mandula;
- egy teáskanál vanília kivonat;
- 150 ml tej.
Kenj meg egy sütőedényt olajjal. Öblítse le a kajszit és a szilva, távolítsa el a gödrök. Öblítse le az almát, távolítsa el a magokat, magát a gyümölcsöt vágja apró szeletekre. Keverjen össze 150 gramm cukrot 75 ml vízzel, és főzzön aranykaramellát a keverékből (tartsa a cukorszirupot legalább 15 percig alacsony hőfokon).
Öntsük a karamellszirupot a forma aljára, és tegyük rá az alma-, szilva- és sárgabarackéket.
A megpuhított vajat a maradék cukorral fehéredésig verjük, és a verés megállítása nélkül adjuk hozzá a tojásokat a vajas masszához. Szitáljuk a lisztet, adjunk hozzá őrölt mandulát és sütőport, majd keverjük össze az olajkeverékkel. Adjon hozzá tejet és vaníliát a kész tésztához, keverje össze és öntse a kapott keveréket a gyümölcsbe formában.
Süsse a charlotte-ot kb. 50 percig 180 fokon. Öntsön mézet a kész süteményre.
Charlotte kajszival: recept
Szükséged lesz:
- 400 gramm sárgabarack konzerv;
- 150 gramm vaj;
- fél pohár cukor;
- egy teáskanál vanília kivonat;
- két tojás;
- egy pohár liszt;
- egy teáskanál sütőpor;
- 350 ml joghurt.
Enyhén szárítsa meg a konzerv sárgabarack felét (tegye 50-60 fokosra előmelegített sütőbe 30 percre).
A vajat és a cukrot felverjük, a keverékhez hozzáadjuk a vanília kivonatot és a tojásokat, majd újra felverjük.
Adjunk hozzá átszitált lisztet, joghurtot, keverjük össze. Tegye a tészta felét egy kivajazott tepsire, tegye a vázlatok felét a tésztára, majd töltsön meg mindent a maradék tésztával.
Helyezze a tortaformát 40 percre a sütőbe (sütő hőmérséklete - 190 fok). Az idő letelte után vegye ki a süteményt a serpenyőből, takarja le egy törülközővel, és hagyja 15 percig hűlni.
