A fűszeres ráktekercs népszerű japán snack. Mivel hazánkban nagyon nehéz friss rákhúst találni, konzerv rákhús vagy rákpálca használható ennek az ételnek a receptjéhez. Egy másik fontos összetevő a fűszeres szósz, amelyet szaküzletekben vásárolhat meg, vagy maga készíthet.
Szükséges
- - 150 g sushi rizs;
- - 3 lap nori tengeri moszat;
- - 150 g konzerv rákhús;
- - 2 evőkanál. kanál masago kaviár vagy szezámmag;
- - 1 teáskanál citromlé;
- - 1 evőkanál. egy kanál majonéz;
- - 1 teáskanál cukor;
- - 50 ml sushiecet;
- - só ízlés szerint;
- - wasabi ízlés szerint;
- - csípős szósz.
Utasítás
1. lépés
Először a japán rizst kell felforralnia a csomagoláson feltüntetett módszer szerint. A kész rizst rizsecettel ízesítjük, hozzáadunk cukrot, sót és mindent alaposan összekeverünk.
2. lépés
A tekercs töltelékének elkészítéséhez konzerv rákhúsra és fűszeres mártásra lesz szükség. Vágja apróra a rákhúst (vagy rákot), és keverje össze a fűszeres mártással. Ha pikánsabb ízű tekercseket szeretne készíteni, akkor a csípős szósz helyett használhat majonézt vagy bármilyen más mártást.
3. lépés
Tekerje a tekercsek szőnyegét műanyag csomagolásba, hogy megakadályozza az összetevők beragadását a bambuszrudak közé. Tegyen a tetejére egy nori lapot úgy, hogy a fényes oldal alul legyen. Tegyen egy réteg sushi rizst a lap tetejére, kenje meg majonézzel és wasabi pasztával. Ezután helyezze el az elkészített konzerv rák tölteléket, megszórva citromlével.
4. lépés
Tekerje be a ráktekercset bambusz szőnyeggel. Vágja át a kapott tekercset 6-8 egyenlő részre. A kész edényt tányérokra fektetjük, szezámmaggal vagy masago kaviárral díszítve.
