Porcukorral vagy jegesedéssel díszített friss, finom fánk könnyen elkészíthető otthon. Nagyszerű csemege lesz a tea számára, magával viheti őket dolgozni vagy piknikezni.
Szükséges
-
- élesztő - 25 g;
- liszt - 400 g;
- tojás - 2 darab;
- cukor - 4 evőkanál;
- tej - 150 g;
- vanillin - egy táska;
- növényi olaj;
- porcukor.
Utasítás
1. lépés
Szórjon lisztet egy asztal vagy egy nagy vágódeszka tetejére, és közepén mélyedést tegyen. Egy külön tálban villával pépesítsük az élesztőt, és fedjük le meleg tejjel.
2. lépés
A liszthez adjunk egy csipet vaníliát, cukrot, némi sót, tojást és hígított élesztőt. Alaposan keverje össze az összetevőket, gyúrja össze a tésztát a kezével. Addig kell gyúrni, amíg le nem kezd válni a kezéről. A fánk tésztának rugalmasnak és puhának kell lennie. Ha feszes a tészta, adhat hozzá egy kevés meleg tejet. Ha túl puha, adhat hozzá még egy kis lisztet.
3. lépés
Formázzuk a tésztát golyóvá, helyezzük át egy tálba, és takarjuk le fóliával vagy törölközővel. Áztassa a tésztát körülbelül 30 percig. Amikor megduplázódik, helyezze át egy asztal felületére vagy egy deszkára, miután megszórta liszttel. Dörzsölje meg többször a tésztát, majd kb 1,5 centiméter vastag réteget sodorjon belőle.
4. lépés
Üveg vagy egy speciális forma segítségével vágja a réteget kerek süteményekbe, majd egy kis üveggel vágjon lyukakat a közepükre. Összekeverjük a többi tésztát, kinyújtjuk és egy pohárral ismét felvágjuk a fánkokat.
5. lépés
Vegyünk egy vastag aljú mély serpenyőt, öntsünk bele növényi olajat, és közepes lángon jól melegítsük. Annyi növényi olajnak kell lennie, hogy a fánk lebegjen benne. Meg kell sütni őket egyszerre 3 vagy 4 darab. Süsse a fánkokat mindkét oldalán aranybarnára, közepes lángon, legfeljebb 2 percig.
6. lépés
Vágott kanállal távolítsa el a megsült fánkot, és tegye papírtörlőre a felesleges olaj eltávolításához.
7. lépés
Miután a fánk lehűlt, megszórjuk porcukorral. Díszítheti citromcukorral vagy csokimázzal. A hab elkészítéséhez habosítsunk 120 g porcukrot 4 evőkanál citromlével, mindegyik fánkot mártsuk bele a keverékbe, és hagyjuk megdermedni. Csokoládébevonathoz olvasson fel egy tábla csokoládét egy bain-marie-ban, majd mindegyik fánkot mártsa be a jegesedésbe, és hagyja megdermedni.
