Ha van olyan kefir a hűtőszekrényben, amelyet senki sem akar befejezni, ne rohanjon kiönteni a terméket. Pihe-palacsintát főzhet rajta. Az étel olyan ízletesnek bizonyul, hogy eltűnik a tányérokról, mielőtt kihűlne.
Szükséges
- 500 ml kefir (bármilyen erjesztett tejtermék használható);
- 1 csirke tojás;
- 1., 5. cikk l. granulált cukor (az összeg a saját preferenciáitól függően változtatható);
- 1/3 tk só;
- 2, 5 csésze búzaliszt (kb. 160 g liszt belefér egy csiszolt pohárba);
- ½ tk szóda;
- Növényi olaj sütéshez, bolyhos kefir palacsinták készítéséhez.
Utasítás
1. lépés
Annak érdekében, hogy a kefir palacsinta buja és gyönyörű legyen, fontos a tésztát helyesen gyúrni, betartani egy bizonyos szertartást. Az első dolog, amit meg kell tenni, az az, hogy előzetesen vegye ki a kefirt a hűtőszekrényből. A sikeres tészta elkészítéséhez az erjesztett tejterméknek szobahőmérsékleten kell lennie.
2. lépés
Öntsön kefirt egy mély tányérba, törjön bele egy tojást, adjon hozzá sót és cukrot. Keverje össze az összetevőket. Ez történhet manuálisan vagy keverővel.
3. lépés
Szitáljuk a lisztet, és tegyük a sűrűbe, adjunk hozzá szódabikarbónát a tetején. Számos receptben szódát adnak a kefirhez, de erre nincs szükség, ha bolyhos palacsintát szeretne készíteni.
4. lépés
Amikor az összes hozzávaló a tálban van, óvatosan tegye a tésztát, ügyelve arra, hogy ne maradjon lisztdarab. Fontos, hogy ebben a szakaszban mindent minőségileg végezzünk, mivel a jövőben lehetetlen összekeverni a tésztát.
5. lépés
Ha a munkadarabban nem maradtak keveretlen darabok, a massza homogén lesz, hagyja pihenni. A tésztának körülbelül fél órát kell csendesen állnia. A buborékok készenlétet jeleznek, amely nagy mennyiségben kezd megjelenni a felszínen. Ez arra utal, hogy a tészta megsüthető.
6. lépés
Alaposan melegítsük fel a serpenyőt, öntsünk rá növényi olajat, és óvatosan, megpróbálva nem rázni a tálat a tésztával, a tészta egy részét "csípje le" (egy evőkanál segítségével) a tömegből. Helyezze zsákmányát egy serpenyőbe. A palacsintákat mindkét oldalán megsütjük. Abban a pillanatban el kell fordítani a kerek gömböt, amikor a buborékok kezdenek feltörni a felületén. Nem fog hiányozni ez a folyamat, minden látható lesz.
7. lépés
Addig folytassa a leírt manipulációkat, amíg a tészta el nem fogy. Ennek eredményeként buja palacsintát fog sütni kefiren. Ehetjük tejföllel, sűrített tejjel, lekvárral, friss bogyós gyümölcsökkel és akár kolbásszal is.
