A macaroons hagyományos francia tarka macaroons. Számos recept van ennek a finom csemegének a sütésére.
Szükséges
- Cookie-k esetén:
- - 400 g porcukor;
- - 6 tojásfehérje;
- - 1 csepp ételfesték (zöld, sárga, barna, rózsaszín);
- - 250 g őrölt mandula;
- - só;
- A krémhez:
- - 1 evőkanál. egy kanál tejszín;
- - 240 g vaj;
- - 1 teáskanál eperlekvár;
- - 350 g porcukor (homok);
- - 1 teáskanál kakaó;
- - 1 teáskanál pisztácia;
- - 1 teáskanál citromhéj;
- - 1 teáskanál vanília;
Utasítás
1. lépés
A fehéreket habosra verjük, hozzáadjuk a porcukrot és simára verjük. Kölcsön adjunk hozzá őrölt mandulát, óvatosan keverjük össze.
2. lépés
Osszuk a masszát 4 részre, mindegyik részhez adjunk egy csepp különféle ételfestéket.
A fecskendő (zacskó) megtöltése után tegye a sütiket egy tepsire, amelyet előzőleg viaszpapír borított.
Hagyja a sütiket 30 percig ülni, amíg a sütik teteje kissé megkeményedik. 15 percig sütjük 170 ° C-on. Hűtsük le a kész sütiket egy tepsiben.
3. lépés
Készítsünk vajkrémet: felpuhított vajat felverünk porcukorral, adjunk hozzá vaníliát, tejszínt.
Osszuk el a tejszínt 4 egyenlő részre, és készítsünk 4féle tölteléket: az első részhez adjunk 1 teáskanál lekvárt, a másodikba őrölt pisztáciát, a harmadikba citromhéjat, a negyedikbe pedig kakaót.
4. lépés
Gyűjtsön kétrétegű sütiket: készítsen rózsaszínű macaroonokat egy réteg eperkrémmel, zöldeket pisztáciával, barnaakat kakaókrémmel, sárgaeket pedig citromréteggel.
