Multicooker segítségével természetes joghurtot készíthet. Ez a tejtermék nagyon ízletes és gyengéd. A joghurt előnyei tagadhatatlanok: javítja az emésztést, segít megszabadulni a székrekedéstől, javítja a tápanyagok felszívódását és erősíti az immunrendszert.
A joghurt készítésének receptje lassú tűzhelyben
Készítsen 1 liter tejet és 1 üveg Activia joghurtot - gyümölcs vagy klasszikus. Használhatja a kereskedelemben kapható száraz joghurt indító kultúrát tasakokban. Forraljuk fel a tejet és hűtsük le kb. 40 ° C-ra. Alaposan mossa le a multicooker serpenyőt, öntsön rá forró vizet. Szűrjük át a tejet egy szitán egy multikeverőbe. Adjunk hozzá egy üveg Activia joghurtot, és jól keverjük össze.
Mossa meg a csészéket vagy a kis üvegeket, öntsön rá forró vizet. Öntsük a kovászos tejet. Fektessen egy szilikon szőnyeget a multicooker tál aljára (használhat konyhai szalvétát), tegye az üvegeket, öntsön meleg vizet (40 ° C) a tálba, körülbelül a tejszintre. Zárja le a multicooker fedelét, kapcsolja be a fűtési módot 15 percre, hagyja a joghurtot 1 órán át a multicookerben. Egy óra múlva kapcsolja be a fűtési módot 15 percre, és ismét hagyja a joghurtot 1 órán át a multicookerben. Vegye ki az üvegeket, és tegye őket hűtőszekrénybe, amíg teljesen kihűlnek.
Ha a multicooker speciális "Joghurt" üzemmóddal rendelkezik, hagyja a tejet kovásszal ebben az üzemmódban 6, 5-7 órán át. A főzés befejezése után a joghurtot szobahőmérsékleten hűtőszekrényben tároljuk, majd 5-6 órára hűtőbe tesszük. Tegyen 3 evőkanál készterméket egy tiszta, főtt edénybe, szorosan zárja le a fedelet, és kovászként tárolja a hűtőszekrényben. Adjon hozzá gyümölcsöt, egy kis lekvárt, befőtteket (bármilyen töltőanyagot) a kész joghurthoz, ha szükséges.
Finom csokoládé-joghurthoz adjon két evőkanál kakaót a tejhez és az előételhez, és ízlés szerint adjon hozzá cukrot, ha felhasználja.
Kis trükkök házi joghurt készítéséhez
Ha nem elegendő zsírtartalmú tejet használ, a joghurt meglehetősen folyósnak bizonyulhat. Ugyanez az eredmény érhető el, ha nem túl friss terméket használnak kiindulási kultúraként. Néha a tejsavó megjelenhet a késztermék felületén. Ne aggódjon, a tejsavót le lehet üríteni, a maradék joghurtot pedig az utasításoknak megfelelően lehet felhasználni.
Ne tárolja hosszú ideig a természetes joghurtot. A hűtőszekrény maximális eltarthatósága 5 nap, ideális esetben 2-3 nap.
A joghurt meggörbülhet, ha a tej elavult, túlexponált vagy rosszul tisztított üvegeket használtak. Készíts túrót ebből a joghurtból. Ehhez hagyja egy ideig egy multikukuumban, majd szűrje át a cheesecloth-t. Nem szabad megfeledkezni: minél alacsonyabb a tej zsírtartalma, annál egészségesebb a joghurt, de nem lesz nagyon sűrű. Zsíros, sűrű termék nagy mennyiségű zsírtartalmú tejből nyerhető.
