A túrós muffinok olyan desszertek, amelyek könnyen elkészíthetők, és az ételek íze soha nem téved el. Speciális szilikon- vagy papírformák használata lehetővé teszi az étel azonnal részletekben történő elkészítését, ami megtakarít a jövőben felesleges tevékenységektől - a desszert darabokra vágásával.
Diétás túrós muffin szilikon formákban
Hozzávalók:
- 300 gramm zsírmentes túró;
- egy csipet stevia;
- tojás;
- egy evőkanál korpa (pehely);
- 1/3 teáskanál sütőpor
- vanillin (ízlés szerint egyáltalán nem adhat hozzá, vagy helyettesítheti fahéjjal, kávéval).
Recept:
Egy tálban keverje össze a túrót (fontos, hogy száraz túrót használjon, ne túrós masszát vagy túrós terméket), stevia-t, tojást, korpás sütőport és vanillint. Egy keverővel simára keverjük a keveréket.
Rendezze a kész túrós tésztát speciális formákba, és tegye 200 fokra előmelegített sütőbe. 20 percig sütjük a muffinokat. Az idő letelte után kapcsolja ki a sütőt, hagyja a süteményeket még 15 percig a készülékben. Tálalás előtt a süteményeket bogyókkal, például áfonyával díszíthetik.
Túrós muffin szilikon formákban olaj nélkül
Ez a recept a muffinokat kissé megszárítja a tetején, de belül levegős és puha. Ez a desszert lehetőség azok számára alkalmas, akik korlátozzák a zsírbevitelüket, de nem utasíthatják el a sütést.
Hozzávalók:
- 3 tojás;
- 2/3 csésze cukor
- 250 gramm zsírmentes túró (legfeljebb 2 százalék);
- 100 gramm keményítő;
- egy teáskanál sütőpor;
- egy csipet só;
- egy pohár lisztet.
Recept:
A tojásokat felverjük cukorral. Elég egy pár perc verés, felesleges megpróbálni a masszát levegős habbá változtatni. A túrót szitán át őröljük, vagy merítő turmixgéppel homogén pépes állagúra verjük. Párszor szitáljuk a lisztet, keverjük össze keményítővel és sütőporral. Dobja a tojás, a túró és a liszt keveréket egy mély tálba.
A kész tésztát szilikon formákba tesszük, 30 percig sütjük 180 fokon. Muffint más anyagokból készült edényekben is süthet, de akkor problémák adódhatnak a pékáruk eltávolításával.
Túrós muffinok szilikon formákban liszt nélkül
Az e recept szerinti muffinok, bár kissé sűrűek, nagyon ízletesek. Az opció azoknak megfelelő, akik nem használnak lisztet, vagy ez az összetevő nem volt elérhető, de finom süteményeket szeretne élvezni.
Hozzávalók:
- 400 gramm omlós túró (ha a túró nedves, préselje át cheesecloth-on);
- 3 tojás;
- 2/3 csésze cukor
- 100 gramm vaj;
- egy teáskanál sütőpor;
- vanillin és fahéj ízlés szerint.
Recept:
A tojásokat és a cukrot kemény habbá verjük (a legjobb hatás érdekében a sárgáját és a fehérjét külön verjük fel). Kombinálja a tojáskeveréket túróval és ízekkel (vanília, fahéj). Ebben a szakaszban mazsolát, kandírozott gyümölcsöket vagy bogyókat is hozzáadhat a masszához. A fagyasztott vajat reszeljük le egy durva reszelőn, majd a kapott "forgácsokat" tegyük a tésztába, és gyorsan keverjük össze. Rendezzük a tésztát formákba, sütjük a desszertet 20 percig 200 fokon.
Túrós muffin szilikon formában multicookerben
A lassú tűzhelyben lévő cupcakes teteje halványnak tűnik, ezért a desszert étvágygerjesztőbbé tétele érdekében kakaót (vagy ételfestéket) kell adnia a tésztához. Alternatív megoldásként a süteményeket a tetejére tejszín díszítheti.
Hozzávalók:
- 250 gramm túró;
- egy pohár liszt;
- 3 tojás;
- 100 gramm vaj;
- 4 evőkanál cukor;
- 1/2 teáskanál fahéj
- több szelet étcsokoládé (a szeletek száma a muffinok számától függ);
- egy teáskanál sütőpor.
Recept:
Tegye a túrót egy nagy tálba, és villával pépesítse meg (az egyenletesebb állag elérése érdekében turmixgéppel felverheti). Törje a tojásokat egy külön tálba, győződjön meg róla, hogy nem romlottak el. Adjunk hozzá homokot és fahéjat a tojásokhoz, és jól verjük fel. Nem érdemes több fahéjat adni, mint amennyi a receptben szerepel, mivel a kész desszert keserűséggel fog kiderülni.
Keverjük össze a túrót és a tojásos masszát, adjunk hozzá lisztet és sütőport, vajat, olvasztva és szobahőmérsékletre hűtve. Keverjen össze mindent újra.
Töltse fel a szilikon öntőformákat 2/3-ra a kapott tömeggel. Minden jövőbeli torta közepébe tegyen egy csokoládééket. Helyezze az edényeket a tésztával a multicooker tálba, állítsa be a készülék "sütés" módját 40 percre. Zárja le a multicooker fedelét, és ne nyissa ki a desszertkészítés végéig.
