Az ebben a receptben szereplő halat nem a szokásos módon sütik, hanem tejben párolják. Ezért ízlése feltűnően gazdag és finom.
Szükséges
- - 1100 g hal;
- - 950 ml tej;
- - 195 g sárgarépa;
- - 210 g hagyma;
- - 125 g cékla;
- - 1 tojás;
- - 65 g fehér kenyér;
- - só bors,
Utasítás
1. lépés
A töltött hal elkészítéséhez tanácsos nagy csukát, tőkehalat vagy pontyot venni. Először is meg kell tisztítani a halakat a pikkelyektől, le kell öblíteni, el kell távolítani a beleket, nagy darabokra vágva, de ne vágjuk hosszában.
2. lépés
Nagyon éles késsel óvatosan vágja ki a hal húsát a hegygerinc közelében.
3. lépés
Görgesse át a kapott filét egy húsdarálón, a tejjel előre áztatott hagymával és fehér kenyérrel együtt.
4. lépés
Adjunk hozzá egy tojást a darált halhoz, sózzuk és borsozzuk.
5. lépés
Belül töltse meg a hal előkészített részeit a kapott darált hússal, és simítsa el a szélein.
6. lépés
A hagymát, a sárgarépát, a répát hámozza meg és aprítsa fel nagy szeletekre, és tegye a serpenyő aljára. A zöldségek tetejére óvatosan helyezzük át a töltött haldarabokat, és óvatosan öntsünk hideg vizet a serpenyőbe, hogy az ne takarja el teljesen őket.
7. lépés
Kapcsolja be a tüzet, és 8 perc múlva a víz forrása után adjon hozzá tejet a serpenyőbe, hogy az ellepje a halat.
8. lépés
Pároljuk alacsony lángon, anélkül, hogy az edényt fedővel lefednénk. Kívánatos, hogy a tej elég zsíros legyen. Kész tejszósszal tálaljuk az asztalra.
