Mint tudják, a hal nagyon hasznos mikroelemekben gazdag termék, amely az ember számára szükséges. Ennek az ételnek az elkészítéséhez olyan fajokat használnak, mint süllő, csuka, ponty, ponty. A hal nagyon lédús és kielégítő: a tölteléket hallében áztatják, a fűszerek pedig étvágygerjesztő aromát kölcsönöznek a húsnak.
Szükséges
- • 2-3 kg hal;
- • 300 g fehér kenyér;
- • 1 répa;
- • 2 csirke tojás;
- • 2 sárgarépa;
- • 3 teáskanál cukor;
- • napraforgóolaj;
- • citromlé.
Utasítás
1. lépés
A pikkelyeket lehámozzák, a fejét levágják, a kopoltyúkat eltávolítják. A hasat nem vágják le, a belsejét gondosan eltávolítják. A tetemet hűvös vízben le kell mosni és darabokra kell vágni.
2. lépés
Minden darabból óvatosan ki kell húzni a pépet. A bőr nem sérülhet meg! A vízben áztatott és kinyomkodott pépet, hagymát és kenyeret húsdarálóban őrlik. A darált hús tartalmaz egy nyers tojást, cukrot, vajat, sót, fűszereket, mindent összegyúrnak. A darabokból megmaradt bőrt gondosan megtöltjük a kapott masszával.
3. lépés
A répát és a sárgarépát megpucoljuk és szeletekre vágjuk, majd az alaposan megmosott hagymahéjakkal együtt a serpenyő aljára fektetjük.
4. lépés
A töltött halat a zöldségfenék tetejére fektetik, amelyet zöldségréteg borít, majd töltött darabok és ismét zöldségek. Óvatosan, a rétegek feltörése nélkül vizet kell adni a serpenyőbe, hogy az alig fedje le a húst és a zöldségeket. A fedél felülről leereszkedik. Pár csepp citromlé javítja az ízét. A halat forró víz után 1,5 órán át alacsony lángon kell főzni. Ne hagyja, hogy bármi égjen a serpenyő aljáig!
5. lépés
Az edényt így tervezték: a halat zöldségekkel együtt egy edényre fektetik, és a maradék leszűrt húslevessel öntik. Köretként a meglévő húslevesben főtt burgonya szolgálhat.
