A Soufflé francia ételnek számít. Fő összetevője a felvert tojásfehérje. Ez az étel édes desszert, de nem szükséges. A szufla szinte bármiből, akár lazacból is elkészíthető. A legfontosabb feltétel a receptben szereplő felvert fehérjék, amelyek hihetetlen könnyedséget és olvadási konzisztenciát kölcsönöznek a terméknek.
Szükséges
- - 500 g friss pisztráng vagy lazac filé
- - tojás 2 db.
- - tejszín (35% zsír) 300 ml
- - krémsajt
- - Vörös kaviár
- - só 1/2 ek
Utasítás
1. lépés
Vágja a friss halat nagy darabokra.
2. lépés
Vigye át a filét húsdarálón, vagy vágja fel turmixgéppel.
3. lépés
Válasszuk el a sárgáját a fehérjéktől. Ez utóbbit jól habosra verjük és megsózzuk. Keverje hozzá a tejszínt, és folytassa alapos habveréssel, amíg a massza besűrűsödik.
4. lépés
Adjon hozzá halat a keverékhez, és óvatosan keverje össze egy evőkanállal.
5. lépés
Kenje meg a sütőedényeket növényi olajjal (kivéve a szilikon formákat), tegye bele a kapott szuflát.
6. lépés
Helyezze a formákat egy mély tepsibe, és öntse bele a forró víz körülbelül felét.
7. lépés
Az edényt sütőben 30-40 percig sütjük 180 fokos hőmérsékleten. A kész szuflát le kell hűteni, és csak ezután kell eltávolítani a formákból.
8. lépés
A krémsajt és a tésztafecskendő segítségével díszítse a szuflét a szélein, és közepén adjon hozzá egy teáskanál vörös kaviárt.
