Finom paprika és lédús paradicsom, amelyek a kerti ágyakban érnek, vitaminokban gazdagok. Ahhoz, hogy télen élvezhesse e zöldségek különleges ízét, van egy speciális recept a lecho készítésére paprikából és paradicsomból.
Szükséged lesz:
- paradicsom - 3 kg;
- hámozott paprika - 1,5 kg;
- hagyma - fél kilogramm;
- sárgarépa - fél kilogramm;
- só - egy evőkanál;
- növényi olaj - 1 pohár;
- cukor - 1 pohár.
Paradicsom és bors lecho recept
Vágja fel a paradicsomot és aprítsa fel húsdarálóval vagy konyhai robotgéppel. Az így kapott paradicsompürét öntsük egy vastag falú és alsó fazékba, amelyben elkészül a lecho, és főzzük egy órán át. Az első 30 percben a paradicsomot le kell zárni a serpenyő fedelével, a következő fél órát a nyitottal.
A megpucolt paprikát szeletekre, a sárgarépát és a hagymát csíkokra vágjuk. Melegítsen egy pohár napraforgóolajat egy serpenyőben. Adjunk hozzá hagymát, sárgarépát és pároljuk főzésig. Ezután tegye őket a lábasba a paradicsomhoz, alaposan keverje össze mindent.
Öntsön 1 evőkanál ugyanarra a helyre. l. sót és egy pohár cukrot, keverje újra. 15 percig főzzük, majd hozzáadjuk az apróra vágott paprikát, összekeverjük a többi hozzávalóval és további 20 percig pároljuk.
Óvatosan tegye a kész forró, ízletes lechót az elkészített sterilizált üvegekbe, és csavarja össze a fedelekkel. Egy főző lechóból 4 literes konzervdobozok és 200 g lágy kenyérrel készült körethez borzsák, tészta vagy húsételek készíthetők.
