Az olíva vörös leves az arab konyhához tartozik. Az olajbogyó minden kedvelőjének tetszeni fog. A levest hússal készítik, így kiadósnak bizonyul, a paradicsompüré gazdag színt ad hozzá. Magozott olajbogyó szükséges.
Szükséges
- - 3 üveg olívabogyó;
- - 800 g hús;
- - 4 burgonya;
- - 2 sárgarépa;
- - 1 hagyma;
- - 3 evőkanál. evőkanál paradicsompüré;
- - 3 teáskanál cukor;
- - 1 evőkanál. egy kanál liszt;
- - bors keverék, só, olívaolaj.
Utasítás
1. lépés
Engedje le a folyadékot az olajbogyó üvegekből. Tegye az olajbogyókat meleg vízbe, tartsa 1 órán át, hogy az olajbogyókból eltűnjön a felesleges fűszeresség és a só. Ez idő alatt háromszor cserélje ki a vizet.
2. lépés
Forraljuk fel a húslevest a húsból. Bármilyen húst - borjúhúst, sertéshúst, marhahúst - elvihet. Leszűrjük a húslevest, és nagy darabokra vágjuk a húst. A kész húslevesnek körülbelül 2 liternek kell lennie.
3. lépés
Helyezze a húst és a kockákra vágott burgonyát a húslevesbe, és főzze 10 percig.
4. lépés
Vágjuk a sárgarépát csíkokra, aprítsuk fel a hagymát, olívaolajon pirítsuk meg az olajat. Ezután az olajbogyóval együtt hozzáadjuk a húsleveshez. Felforral.
5. lépés
Keverje el külön a lisztet paradicsompürével és egy kevés húslevessel, hogy homogén folyékony vörös masszát kapjon.
6. lépés
Adja hozzá a paradicsom keveréket a leveshez, ízlés szerint sót. Adjunk hozzá cukor és bors keveréket. Olajvörös levest főzzünk közepes lángon 20-30 percig. Ezt követően kapcsolja ki a tűzhelyet, és hagyja a levest még 5 percig meredezni a zárt fedél alatt. A levest forrón tálaljuk.
