A sózott gomba finom adalék lehet a salátához. Fűszert adnak az ételhez, és jól passzolnak tojáshoz, borsóhoz, burgonyához, főtt húshoz. Fontos a szósz is - a sózott gombás salátát ízesíthetjük joghurttal, tejföllel, növényi olajjal vagy majonézzel.
Saláta sózott gombával és zöldborsóval
Szükséged lesz:
- 400 g sózott gomba (lehetőleg fehér vagy vargánya);
- 4 közepes méretű burgonya;
- 100 g konzerv borsó;
- 2 közepes méretű hagyma;
- majonéz;
- só;
- frissen őrölt fekete bors;
- néhány szál petrezselyem.
Forraljuk fel a burgonyát héjában, hűtsük le, hámozzuk meg és vágjuk kockákra. Vágja a hagymát vékony karikákra. Szórjon sót közvetlenül a deszkára, és emlékezzen a kezével - ez eltávolítja a hagyma felesleges keserűségét és lágyabbá teszi. Tegyük a burgonyát és a hagymát egy salátástálba, adjunk hozzá folyadék nélküli konzervborsót és vékonyra felszeletelt sózott gombát. Megszórjuk a salátát frissen őrölt fekete borssal, majonézzel ízesítjük és megkeverjük. Díszítsük a kész ételt petrezselyemmel.
Vinaigrette sózott gombával
A pácolt uborkát a vinaigrette ezen változatában gomba váltja fel - velük a szokásos étel új ízárnyalatot kap.
Szükséged lesz:
- 2 burgonya;
- 1 közepes méretű répa;
- 1 közepes méretű sárgarépa;
- 1 hagyma;
- 200 g sózott méz galóca;
- 100 g savanyú káposzta;
- növényi olaj;
- só;
- frissen őrölt fekete bors;
- petrezselyem és zeller.
Forraljuk fel a répát, a sárgarépát és a burgonyát, hűtsük le és hámozzuk meg. Vágja zöldségeket kockákra. Finoman aprítsa fel a hagymát, vágja fel a gombát. Tegyen mindent egy mély tálba, adjon hozzá előre kinyomkodott savanyú káposztát. A vinaigrettet növényi olajjal, sóval és borssal ízesítjük. Öntsünk apróra vágott zöldeket, keverjük össze. Hagyja az ételt egy ideig állni, majd tányérokra tegye és tálalja.
Saláta marhahússal és sós tejgombával
Ez az egyszerű saláta sózott gombával és hússal nagyon kielégítőnek bizonyul, ezért az adagok kicsiek lehetnek.
Szükséged lesz:
- 400 g sózott tejgomba;
- 2 kis hagyma;
- 500 g főtt hús;
- növényi olaj;
- frissen őrölt fekete bors;
- só;
- egy csomó zöld saláta.
Öblítse le a marhahús filét, távolítsa el a filmeket és a zsírt. Öntsünk forró sós vizet a húsra, adjunk hozzá fekete borsot és főzzük puhára. A megfőtt húst lehűtjük és csíkokra vágjuk.
Hámozzuk meg a hagymát, vágjuk vékony félkarikákra. A tejgombákat vékonyra vágjuk. Keverje meg a gombákat és a hagymákat, és ízesítse növényi olajjal. Tegyen salátaleveleket adagolt tányérokra, a tetejére főtt marhahúst és tejgombát hagymával keverve. Megszórjuk a salátát frissen őrölt fekete borssal.
