A tejföl jól passzol a friss eperhez és aszalt szilvához - ez egy win-win lehetőség egy finom, kellemes bogyós aromájú desszert számára. Ezenkívül egy forró nyári napon ez a szufla tökéletesen felfrissül, egész nap energiával tölt fel.
Szükséges
- - 250 g eper;
- - 200 g tejföl 25% zsír;
- - 100 g aszalt szilva;
- - 5 g zselatin;
- - 5 evőkanál. evőkanál hűtött forralt vízzel;
- - 4 evőkanál. kanál barna cukor;
- - mandula szirmok.
Utasítás
1. lépés
A zselatint áztassa vízbe, hogy jól megduzzadjon. Ehhez a desszerthez ne vegyen sok zselatint - 5 g elég lesz ahhoz, hogy a kész szuflé megőrizze formáját és gyengéd legyen.
2. lépés
Öblítse le az aszalt szilvát, fedje le forró vízzel, szintén tegye félre duzzadni. Öblítse le a friss epret, szárítsa meg, minden bogyót vágjon félbe, vágjon turmixgépben. Fagyasztott bogyókkal a szufla nem lesz olyan illatos és gyengéd.
3. lépés
Adjunk hozzá cukrot a tejfölhöz, keverjük meg, adjunk hozzá eperpürét. Keverje össze óvatosan keverővel kis sebességgel. Keverje össze egy mély edényben, különben permet fog repülni.
4. lépés
A duzzadt zselatint vízfürdőben addig melegítsük, amíg teljesen fel nem oldódik, szitán átszűrjük, a tejföl-bogyó keverékéhez adjuk, alaposan megkeverjük.
5. lépés
Szárítsa meg a duzzadt aszalt szilvát papírtörlőn, finomra vágja. Minden tál vagy adagolt tál aljára tegyen kis mennyiségű apróra vágott aszalt szilvát, töltse meg a bogyós keveréket, tegye a hűtőbe. A desszert megszilárdítása átlagosan körülbelül három órát vesz igénybe.
6. lépés
Díszítsd a kész tejfölt, aszalt szilvát és eper szuflét tetszés szerint, például mandula szirommal, aszalt szilvával és egész eperrel.
