Még 1519-ben a Magellán-út egyik résztvevője ezt a trópusi gyümölcsöt nevezte a legfinomabb gyümölcsnek, amely csak a földön található meg. A 17. században elkezdték tenyészteni Európában (sőt Oroszországban - a szentpétervári üvegházakban). Ma friss vagy konzerv ananászokat használnak gyümölcssalátákban, édes-savanyú mártásokban, sőt pizzában is. És ez mindazok kedvenc gyümölcse is, akik figyelik a testsúlyukat: alacsony a kalóriatartalma, képes eltávolítani a felesleges folyadékot a szervezetből és javítja az anyagcserét.
Utasítás
1. lépés
Becsülje meg az ananász méretét. Annak érdekében, hogy pépjét tiszta formában fogyassza el, válasszon nagy vagy közepes méretű ananászokat (15-20 cm - a gyümölcs magassága levelek nélkül). A kis ananászok (8-9 cm) szintén ízletesek, de alkalmasabbak az ételek díszítésére.
2. lépés
Határozza meg, hogy az ananász érett-e. Ezt azonban nem könnyű kideríteni: a héj színe nem mindig pontos mutató. A különböző országokban különböző fajták nőnek, saját jellemzőikkel: például még Közép-Amerikából érkező érett ananász is zöld marad, de az afrikai Elefántcsontparton az érett ananász borostyán sárga. De ha az ananász alja sárga, a teteje pedig még mindig zöldes, akkor is vásárolhat ilyen ananászt: hagyja otthon, hogy meleg helyen érjen több napig. Vizsgálja meg alaposabban az ananászból kilógó töviseket is: érett gyümölcsben sötétbarnák. Ha az ananász színe szürke, és a héj pikkelyei közötti erek sötétekké válnak, az ilyen gyümölcs korhadtnak tekinthető.
3. lépés
A gyümölcs szilárdsága és tapintása a jó ananász jelei.
4. lépés
Csak egy nagy ananásznak van értelme szagolni: éretten nagyon illatos. A közepes és a kis ananászok gyakorlatilag nem szagolják.
5. lépés
Ügyeljen az ananász "koronájára": ne legyen túl lomha, és hagyja, hogy a levelek rozettája zöld és lédús legyen. Ha a levelek vége száraz, ez csak az ananász érettségét jelezheti. Kihúzhat egy levelet az aljzatból: érett ananászhoz ezt könnyű megtenni.
