A pite finom és aromás házi süteménynek számít. A reszelt almás pite ropogós tészta és finom töltelék, amelyet a pite csúcspontjának nevezhetünk. Örömet szeretteinek házi készítésű süteménnyel, és töltse fel otthonát a kényelem édes illatával.
Szükséges
- 2 csésze liszt,
- 100 gramm vaj
- 3 tojás,
- teáskanál (nincs felső) szódabikarbóna
- 3/4 csésze cukor.
- Töltéshez:
- 5-6 alma
- fél citrom
- másfél teáskanál fahéj,
- egy kis cukor,
- 50 gramm vaj
- 2 evőkanál tört földimogyoró.
Utasítás
1. lépés
Öntsön két pohár lisztet egy tálba.
Három vajat egy reszelőn, adjuk hozzá a liszthez, és dörzsöljük meg a kezével. Ezután adjunk hozzá cukrot, és folytassuk az őrlést morzsáig.
2. lépés
A dübörgött tésztához szódát adunk, és összekeverjük.
Hajtson egy tojást a tésztába, minden alkalommal alaposan keverje össze.
A harmadik tojás után összegyúrjuk a tésztát. Sűrű állagú tésztánk legyen.
3. lépés
Osszuk a tésztát két részre, az egyik nagyobbra, a másik pedig kisebbre. A tészta minden részét műanyag csomagolásba csomagoljuk, és 20 percre a fagyasztóba tesszük.
4. lépés
Almát hámozunk héjakból és magvakból, hármat durva reszelőn. Adjunk hozzá két teáskanál citromlevet a reszelt almához, fél citrom és fahéj reszelt héját, alaposan keverjük össze.
5. lépés
A serpenyőben vajat hevítünk, almát teszünk rá, csökkentjük a hőt és elpárologtatjuk a levet. Miután a lé elpárolgott, adj hozzá egy kevés cukrot (kb. 5 teáskanál). Az almákat puhára pároljuk tovább, időnként megkeverve. A kész almát hagyja kihűlni.
6. lépés
A tészta nagy részét kivesszük a hűtőszekrényből, és sütőedényre körbe vagy négyzetre tekerjük. A tésztát pergamenre borított formába töltjük. Az egész tölteléket elosztjuk a tésztán.
A tészta második részét kivesszük a mélyhűtőből, hármat pedig durva reszelőn az alma tetejére. Öntsön zúzott diót a reszelt tésztára.
7. lépés
Fél órán át 180 fokon sütjük a tortát. A megsütött pitét darabokra vágjuk, és aromás teával tálaljuk.
