A házi omlós tészta sütemények olyan egyszerű finomságok, amelyeket a gyerekek nagyon szeretnek. Különböző módon főzzük őket, megszórva cukorral, apróra vágott dióval, díszítve lekvárral és jegesedéssel. Az omlós tészta előre elkészíthető és hűtőszekrényben tárolható.
Sütik: főzési jellemzők
Omlós tészták különböznek keksz méretű és vastagságú. A helyesen sült termékek omlósak, közepesen puhák. Használjon minőségi vajat vagy krémes sütőmargarint, hogy a keksz ízletes legyen. A tésztába más összetevőket is beilleszthet, például tejfölt, kefirt vagy joghurtot. Ha a legmorzsább morzsákat szeretné megsütni, egész tojás helyett csak sárgáját használjon.
Tejfölös sütik
Szükséged lesz:
- 1 pohár tejföl;
- 180 g vaj;
- 4 pohár liszt;
- 1,5 csésze cukor;
- 3 tojás;
- 1 teáskanál szódabikarbóna;
- 1 t. Kanál citromlé;
- 0,25 teáskanál só;
- egy csipet vanillin.
A mogyorót száraz serpenyőben megpirítjuk, meghámozzuk és apróra vágjuk durva morzsákká. A tojásokat felverjük cukorral és vaníliával. Adjunk hozzá tejfölt, sót és szódát, citromlével oltva. Öntsünk bele olvasztott vajat. Szitál a liszt, és adjunk hozzá részletekben a tésztát. Keverjen össze mindent alaposan. Ne gyúrja túl sokáig a tésztát, különben a keksz lapos és kemény lesz.
Liszttel meghintett deszkán tekerje a tésztát kb 1 cm vastag rétegbe, szórja meg a réteget zúzott földimogyoróval, és sodrófával enyhén nyomja le őket, hogy a dió jobban tartsa. Használjon egy nagy fémnyílást vagy műanyag tálat a kekszek kivágásához. Helyezze őket egy kikent tepsire. Helyezze a termékeket 200 ° C-ra előmelegített sütőbe, és aranybarnára sütje. Az előkészített kekszet kivesszük a tepsiről, lehűtjük a deszkán. Tálaljuk teával, tejjel vagy kompóttal.
Omlós tészta mákos maggal
A mák helyett megszórhatjuk a kekszet szezámmaggal, kristálycukorral vagy mandulapehellyel.
Szükséged lesz:
- 1,5 csésze búzaliszt;
- 2 tojás;
- 90 g cukor;
- 200 g vaj;
- 1,5 teáskanál méz;
- 1 teáskanál sütőpor;
- -, 25 teáskanál só;
- 2 evőkanál. kanál mák premetezésre;
- 1 tojássárgája kenéshez.
Szitáljon lisztet és keverje össze sütőporral. A tojásokat felverjük cukorral, megpuhított vajat és sót adunk hozzá. A kapott homogén masszába részletekben lisztet öntünk, és puha tésztát gyúrunk. Tekerje műanyag csomagolásba, és tegye hűtőbe fél órára.
Lisztezett deszkán húzzuk ki a kihűlt tésztát kb. 1 cm vastag rétegbe, majd vágjuk rovátkával omlós tésztákká, és tegyük kikent tepsibe. Olvad a mézet, és keverjük össze a tojássárgáját. Kenje meg az összes kekszet a kapott masszával, majd szórja meg a termékeket mákkal. Helyezze a tepsit 220 ° C-ra előmelegített sütőbe. Sütjük az omlós tésztákat aranybarnára, vegyük le a tepsiről és hűtsük le.
