A retek egy finom zöldség, ráadásul számos gyógyhatással is rendelkezik, ezért sokan minél tovább szeretnék tartalékát a pincébe. Csak hogyan kell retket helyesen tárolni télen?
Hogyan tároljuk a retket télen a hűtőszekrényben
Először vágja le a leveleket egy éles késsel. Hagyjon körülbelül 2,5 centimétert a száraktól, helyezze a retket egy perforált műanyag zacskóba, hogy a levegő szabadon be- és kiléphessen - ez nem teszi lehetővé a zöldség kiszáradását.
Helyezze a retket a hűtőszekrény zöldségterébe. Hetente egyszer ellenőrizze a gyökereket foltok és rothadás szempontjából. Távolítsa el a romlott zöldségeket. Egyél olyan gyümölcsöket, amelyek először színüket veszíteni kezdték. A retket hűtőszekrényben körülbelül egy hónapig tárolhatja.
Hogyan kell retket tárolni egy dobozban télen
Töltsön meg 2/3-os vízálló edényt tiszta, nedves homokkal. Vigyen fel homokot a légzsákok elkerülése érdekében. Vágja le késsel a retekről a leveleket, a gyökereket mártsa a homokba. Szórja meg őket egy kicsit a tetején. Helyezze a tartályt hűvös, sötét helyre. Időnként nedvesítse meg a homokot sprinklerrel. Csak ne öntsön bele vizet! Ellenkező esetben a retek elkezd csírázni, a tápanyagokat a tetejére adja. Tehát három hónapig tárolják.
Hogyan kell tárolni a retek télen
Ez a módszer a leggyakoribb. A retek megőrzésére számos recept létezik. Nézzük meg a legegyszerűbbet és a leggyorsabbat. Keverjen össze egy pohár ecetet és egy pohár vizet, adjon hozzá cukrot, sót, kurkumát. Tegyük fel tűzre, forraljuk fel. Hagyja kihűlni a pácot.
Hámozzuk meg a retket, vágjuk akár 0,5 cm vastag szeletekre. Vigye az apróra vágott retket egy szűrőedénybe, szórja meg sóval és keverje össze. Helyezzen egy szűrőedényt a mosogató fölé, hogy a felesleges lé kifolyjon. Ezután öblítse le vízzel. Rendezze a retket sterilizált üvegekbe, töltse meg lehűtött sóoldattal. Most zárja le az üvegeket műanyag fedéllel, tegye őket hűtőszekrénybe. Hat óra elteltével ehet egy ilyen retket, bár célszerű egy napot várni, így gazdagabb ízt kap.
