A burgonyapüré sokak kedvenc étele, amely bizonyára gyengéd és ízletes lesz, ha elkészítésénél felhasználja a "nagymama titkait".
Szükséges
-
- krumpli;
- tej;
- vaj;
- fokhagyma;
- petrezselyem
- kapor stb.
- só;
- törülköző;
- zúzó vagy keverő.
Utasítás
1. lépés
4-5 fős család számára körülbelül egy kilogramm burgonyára lesz szükség. Vegyünk közepes méretű gumókat, mossuk meg, hámozzuk meg, újra öblítsük le és vágjuk őket hosszanti felekre (így gyorsabban főznek). Ha csak nagy gumói vannak, vágja őket negyedekre.
2. lépés
A burgonyát mártsa forrásban lévő, enyhén sós vízbe. Főzzük gyengédre. Megtudhatja, hogy a gumókat megsütötték-e villával átszúrva, vagy csökkentve a serpenyőben lévő víz zaját: ha a burgonya "csendes", akkor felforrt. Helyezzen egy gerezd fokhagymát és egy pár babérlevelet egy fazékba 2-3 perc múlva, mielőtt kikapcsolná a tüzet.
3. lépés
Amíg a burgonya forr, készítsük el a püré tejet. Vegyünk egy pohár tejet és 50 g vajat, keverjük össze és forralás nélkül melegítsük. Ha hideg tejet önt burgonyába, azok feketévé válnak. Egy csipet sót feloldunk forró tejben (ízlés szerint).
4. lépés
Miután a burgonya megfőtt, óvatosan ürítse le a vizet, és törje össze a gumókat. Ehhez használhat keverőt, fa tolót vagy speciális rozsdamentes acél konyhai szerszámot (kerek toló lyukakkal). A keverő használata nem mindig kényelmes, mivel nem biztos, hogy megragadja a burgonya egyes részeit (a serpenyő alján).
5. lépés
Amikor nem marad csomó a burgonyában, öntsük fel a felmelegített tejet vajjal és alaposan keverjük össze, mintha burgonyapürét korbácsolna.
6. lépés
Ne feledje, hogy elegendő tejnek kell lennie, még akkor is, ha a burgonyapüré elég folyékony, egy idő után mégis sűrűsödik.
7. lépés
Hagyja egy kicsit állni a pürét (kb. Fél óra), ne felejtse el először az edényt törölközőbe csomagolni. Tehát sokáig melegen tart, és nem igényel további fűtést.
8. lépés
Tálaljuk a burgonyapürét egy kis vajdarabbal, kaporral vagy más gyógynövényekkel.
