A thai emberek számára egy ismertebb étel a baromfi. Csirke fűszerkeverékben pácolva, grillezve vagy bármilyen más módon. Ez nagyszerű mentség arra, hogy szünetet tartsunk a rengeteg halban.
Szükséges
- - csirke filé 600 g;
- - kókusztej 1 evőkanál.;
- - cukor 2 evőkanál;
- - növényi olaj 3 evőkanál;
- - fűszerek keveréke "curry" 1 evőkanál.
- A szószhoz:
- - sült, sózatlan földimogyoró 150 g;
- - kókusztej 4 evőkanál.;
- - vörös curry paszta 2 evőkanál;
- - cukor 2 evőkanál;
- - citromlé 3 evőkanál;
- - halmártás 3 ek
Utasítás
1. lépés
A mártáshoz őröljük a diót turmixgépben. Egy serpenyőben forraljuk fel a tej felét. Adjunk hozzá curry pasztát és főzzük 10 percig. Csökkentse a hőt, adjon hozzá diót és a maradék tejet. Felforral. Adjunk hozzá cukrot, citromlevet és halmártást. Időnként megkeverve főzzük 15-20 percig. Hűtsük le a kész mártást, és tegyük hűtőbe. Tálalás előtt melegítse újra.
2. lépés
Áztassa a fa nyársakat hideg vízben 30 percig. Vágja apróra a csirkefilét. Adjunk hozzá cukrot, curry-t, tejet és szójaszószt. Keverjük össze és hagyjuk 30 percig ülni.
3. lépés
Fűzd fel a húst nyársra, és tedd olajjal előmelegített serpenyőbe. Sütjük, időnként megforgatva, aranybarnára. A nyársakat meleg mártással és friss zöldségekkel tálaljuk.
