A diópácot a gránátalmával együtt széles körben használják a kaukázusi konyhában, különösen a grúzban, és a grúzok sokat tudnak a jó kebabokról. Ha meg akarja lepni családját és barátait, főzzön csirkés nyársakat diós pácban.
Szükséges
- - 1 kg csirkehús;
- - ½ fej hagyma;
- - ½ csésze diómag;
- - 2 gerezd fokhagyma;
- - 0,5 teáskanál őrölt pirospaprika;
- - 0,5 tk kurkuma;
- - 1 teáskanál őrölt gyömbér;
- - 0,5 teáskanál őrölt kömény (amatőreknek);
- - 1., 5. cikk l. szója szósz;
- - 1 pohár növényi olaj;
- - só;
- - 0,5 tk őrölt feketebors.
Utasítás
1. lépés
Készítsen diópácot. Ehhez száraz serpenyőben szárítsa meg a diómagot.
2. lépés
Hámozzuk meg a fokhagymát és a hagymát. Helyezze őket a szárított dióval együtt egy turmixgépbe. Adjunk hozzá borsot és más fűszereket, öntsünk szójaszószt és egy kevés növényi olajat. Kapcsolja be a turmixgépet, és keverje össze a keveréket. Hozzáadjuk a maradék olajat, és mindent összekeverünk.
3. lépés
Szeletelje a csirkét részekre. Fűszerezzük sóval és tegyük egy fazékba. Öntsük át a diós pácot, és keverjük úgy, hogy minden baromfidarabot pác borítson. Ha úgy gondolja, hogy nincs elegendő pác, csak adjon hozzá némi növényi olajat.
4. lépés
Fedje le a pácolt húsos serpenyőt fedővel vagy élelmiszer-filmmel. Tegyük hűtőbe legalább 3-4 órára. Ideális egész éjszakára.
5. lépés
Nyársasd össze a pácolt csirke darabokat, és grillezd a húst forró parazsán, amíg meg nem puhul. Ne felejtse el időről időre megfordítani a kebabot. Ezt a kebabot forró paradicsommártással tálalhatjuk. Jó étvágyat kívánunk!
