Vannak időről időre bevizsgált ételek, amelyek ízére gyermekkorból emlékeznek. A lekvártekercs egy ilyen étel.
Szükséges
- A tesztre:
- • Liszt - 540 gramm
- • Száraz élesztő - 2 teáskanál
- • Só - 1 teáskanál
- • Cukor - 3 evőkanál
- • Margarin - 100 gramm
- • Tej - 300 ml
- Töltéshez:
- • lekvár (alma, körte, szilva)
Utasítás
1. lépés
Gyúrjuk az élesztő tésztát. Veszünk egy mély tálat, ott szitálunk lisztet. Ezután adjunk hozzá sót, cukrot, élesztőt. Öntsünk olvasztott margarint, adjunk hozzá meleg tejet. A tésztát jól összegyúrjuk, és meleg helyre tesszük, hogy megduplázódjon.
2. lépés
Amikor a tészta előállt, elkezdjük formázni a zsemlét. Csípünk le egy darab tésztát, gömböt gördítünk belőle, és tenyerünk közé simítjuk süteményt. A torta közepébe kanállal tegyen lekvárt. Megcsípjük a zsemlét, így kerek lesz. Felhívjuk figyelmét, hogy a lekvárnak nem szabad folyékonynak lennie, különben lefolyik a tepsire. Ha a lekvár még mindig vizes, adj hozzá egy kis keményítőt a töltelékhez.
3. lépés
Az összes kapott zsemlét egy tepsire tesszük, amelyet előzőleg növényi olajjal kenünk meg, és szobahőmérsékleten hagyjuk 15 percig, hogy a tészta felkeljen.
4. lépés
Tegyen egy tepsit 180 ° C-ra előmelegített sütőbe. A zsemle kiszáradásának elkerülése érdekében a sütő aljára egy vas tálat vizet tehet. Hevítéskor a víz elpárolog, elegendő nedvességet létrehozva.
5. lépés
20 perc sütés után a zsemlét tojássárgájával meg kell kenni. Ez gyönyörű arany színt kölcsönöz nekik. Ehhez keverje a sárgáját egy bögrébe, és szilikon ecsettel vigye fel süteményeinkre.
6. lépés
Ezt követően további 10 percig sütjük.
