A nyár magasságában, amikor a nap forró, hűvös ételeket akarsz megkóstolni. A nyári ételekben az uborka friss illata igazi üdvösséget jelent a hőségtől.
Szükséges
- Uborka saláta retekcsírával:
- - uborka 1 db;
- - sárgarépa 1 db;
- - retek 50 g retek;
- - zöldhagymát;
- - majonéz 2 evőkanál;
- - olívaolaj 1 evőkanál;
- - szezámmag 1 evőkanál;
- - só.
- Hideg uborka leves joghurttal:
- - uborka 3 db.;
- - természetes joghurt 6 evőkanál;
- - fokhagyma 1 fog;
- - majonéz 2 evőkanál;
- - búzakenyér 3 szelet;
- - petrezselyem, kapor, menta;
- - só.
Utasítás
1. lépés
Uborka saláta retekcsírával
Az uborkát és a sárgarépát szeletelővel vagy késsel mossa meg, hámozza meg és vágja vékony, hosszanti szeletekre. Mossa meg a zöldhagymát, és apróra vágja. Tegyen egy tányérra majonézt alapul, tetejére uborka- és sárgarépaszeleteket tekercsbe csavarva, tegyen retekcsírát a zöldségekhez. Szórjuk meg a salátát zöldhagymával és szezámmaggal, sózzuk és tálaljuk. Kívánt esetben megszórjuk citromlével.
2. lépés
Hideg uborkaleves joghurttal
Az uborkát mossuk meg, szárítsuk meg, hámozzuk meg és vágjuk nagy darabokra. Hámozza meg a fokhagymát, mossa meg a gyógynövényeket folyó víz alatt és szárítsa meg. Az uborkadarabokat, a fokhagymát, a kaprot, a petrezselymet és a cukrozatlan joghurtot turmixgépbe tesszük, sózzuk, és simára verjük.
3. lépés
Enyhén szárítsa meg a kenyérszeleteket egy serpenyőben, és kissé megkenje majonézzel. Vigye a levest adagolt tányérokra, díszítse menta gallyakkal és krutonnal tálalja. Frissítő hatás érdekében tálalás előtt tegye hűtőbe a levest.
