Kiváló étel ünnepi asztalhoz. Bármilyen vacsorát díszít, szokatlan íze és kiváló megjelenése miatt. A sós töltelék a májból készült alapot díszíti.
Hozzávalók a tortához:
- Marhamáj (tehet csirkét) - 500 g;
- Tej - fél pohár;
- Tojás - 4 db;
- Növényi olaj sütéshez;
- Só, bors.
Hozzávalók a töltelékhez:
- Sárgarépa - 2 db;
- Fehérrépa hagyma - 2 db;
- Vaj a töltelék sütéséhez - 50 g;
- Fokhagyma - 1 szegfűszeg;
- Szerecsendió - 1 csipet
- Só és bors választható;
- Majonéz - 150 g.
Készítmény:
- Darálni kell a megmosott marhahúsmájat, vagy feldolgozni kell egy konyhai robotgépben. A kapott májdarabhoz adjunk hozzá tojást. Szitáljuk a lisztet darált húsba. Ezután lassan öntsön tejet a darált húsba. A kapott darált májat turmixgéppel felverni. Ettől lesz a pite tészta.
- A kapott tésztából palacsintát kell készítenie. Ehhez palacsinta serpenyőben fel kell melegíteni a napraforgóolajat, és a szokásos módon meg kell sütni a palacsintákat a tésztából.
- Most el kell készíteni a tölteléket a máj süteményhez. Hámozzuk meg a hagymát, és nagyon apróra vágjuk. Hámozzuk meg a sárgarépát, és egy nagy fúvókával reszelőn csíkokra reszeljük.
- A hagymát és a sárgarépát forró vajban süsse meg, amíg árnyékuk nem változik, árnyékuk aranyszínűvé válik. Hámozza meg és aprítsa fel a fokhagymát egy fokhagymaprésen keresztül. Keverje jól össze a teljes töltelékkeveréket.
- Ezután össze kell gyűjtenie a májkalácsot. Ehhez tegye az első fő májpalacsintát arra a tányérra, amelyen az ételt tervezi tálalni. Kenje meg bőségesen majonézzel. Tegye a második palacsintát a majonéz tetejére. Rá kell tenni az elkészített hagymát, sárgarépát és fokhagymát. Ezután váltakozva rétegeket kenjen majonézzel. Réteges palacsintát készen.
- Az olajbogyó és a friss fűszernövények tökéletesen alkalmasak a kész sütemény díszítésére.
