A sült nyúl olyan étel, amely alkalmas otthoni vacsorára és ünnepi asztalra. A hús és a zöldség kombinációjának köszönhetően a sült nagyon kielégítő és nagyon szokatlan ízű.
Szükséges
- - nyúl teteme - 1 db;
- - cukor - 1 evőkanál;
- - só, bors - ízlés szerint;
- - burgonya - 5 db;
- - hagyma - 2 db;
- - sárgarépa - 2 db;
- - tejföl - 2 evőkanál;
- - paradicsompüré - 1 evőkanál;
- - mazsola - 1 teáskanál;
- - zöld alma - 1/2 db;
- - zöldek ízlés szerint;
- - napraforgóolaj.
Utasítás
1. lépés
Jól megmossuk a nyúl tetemet, papírtörlővel megszárítjuk, és nagy darabokra aprítjuk. Dörzsölje meg a darabokat só, cukor és fekete bors keverékével. A serpenyőben felmelegítjük a napraforgóolajat, és 10-15 percig sütjük a nyúlhúst, ezalatt arany kéreg képződhet.
2. lépés
A sárgarépámat hámozd meg és vágd körökre. Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk félkarikára. A zöldeket apróra vágjuk. Egy külön serpenyőben melegítse fel a növényi olajat, és kb. 7-10 percig sütje a zöldségeket gyógynövényekkel. Tegye a serpenyő tartalmát egy tálba.
3. lépés
Öblítse le a burgonyát, hámozza meg és vágja 0,7 cm vastag körökbe. Ha szükséges, adjunk hozzá olajat a serpenyőbe, és a burgonyát félig főzzük. Idővel negyed órát vesz igénybe. Amíg a burgonya megsült, tegye a nyulat és a zöldségek felét gyógynövényekkel egy mély serpenyőbe.
4. lépés
Ezután elkészítjük a mártást. Ehhez keverje össze a tejfölt és a paradicsompürét, adjon hozzá mazsolát, sót és borsot ízlés szerint, és öntsön kevés vízzel, alaposan keverje össze. Öntsük a mártást a húsra és a zöldségekre, és pároljuk lassú tűzön 35-40 percig, szükség esetén vizet adva hozzá. Ügyeljen arra, hogy fedje le a pörköltet. Amikor a hús már majdnem kész, kenjük rá a maradék zöldségeket és burgonyát. Hámozzuk meg az almát, vágjuk szeletekre és tegyük a tetejére. Öntsük a maradék mártást egy fazékba. A sütőt 200 fokra melegítjük, a pörköltet a sült mellé mozgatjuk, és további 40-45 percig sütjük.
