A savanyú káposzta és a padlizsán szokatlan kombinációja segít azoknak, akiknek elegük van a közönséges savanyúságokból. A káposztával és sárgarépával töltött padlizsánnak szokatlan íze van, amely vonzó lesz az ínyenceknek.
Szükséges
- - padlizsán (2 kg);
- - káposzta (500 g);
- - sárgarépa (100 g);
- - paprika (1 db);
- - fokhagyma (3 gerezd);
- - forralt víz (1, 5 l);
- - só (70 g).
Utasítás
1. lépés
Vékonyan vágja le a héjat a megmosott padlizsánról. Villa segítségével lyukakat készítsen a zöldség teljes hosszában. A padlizsánokat mártsuk forró vízbe, és főzzük 5-10 percig.
2. lépés
Aprított káposzta. Megmosott és hámozott sárgarépát reszelünk. Adjon hozzá apróra vágott borsot és zúzott fokhagymát. Sózza meg a zöldségeket, keverje össze és kissé törje össze a kezével, hogy a lé gyorsabban kiemelkedjen.
3. lépés
Húzza ki a padlizsánt a vízből, és hagyja kihűlni. Ezt követően vágjon fel minden padlizsánt félbe, és távolítsa el a felesleges nedvességet a zöldségek enyhe megszorításával.
4. lépés
Távolítsa el a padlizsán magját, és helyezze a káposztát sárgarépával és paprikával. A töltött padlizsánt cérnával tekerjük egy bilincsbe, hogy rögzítsük a feleket.
5. lépés
Helyezze a zöldségeket egy mély tálba. Töltsön hideg sóoldatot - forralt vizet és sót.
6. lépés
Fedje le a padlizsánt egy fordított tányérral, és nyomjon rá egy tányért. A kovászt 3 napig meleg helyen tartjuk.
