Általános szabály, hogy a sertéscsülök nagyon szeret főzni Németországban és Csehországban. Ott sütőben megsütik és édes-savanyú mártással tálalják. Könnyű sertés csülköt főzni oroszul. Az étel nagyon illatos, gyengéd és ízletes lesz.
Szükséges
-
- sertéscsülök (1 kg);
- sárgarépa (1 db);
- káposzta savanyúság (1 csésze);
- savanyú káposzta (1 kg);
- édes paprika (1 db);
- hagyma (1 db);
- növényi olaj;
- paradicsom szósz;
- só
- bors ízlés szerint.
Utasítás
1. lépés
Alaposan öblítse le a sertéscsülköt és szárítsa papírszalvétával. Öntsön vizet egy serpenyőbe, és forralja fel. Mártsa oda a sertéscsülköt, kicsit sózza meg a húslevest. Forraljuk 1-1,5 órán át. Óvatosan távolítsa el a kész sertéscsülköt a húslevesből, és hűtse le. Éles késsel vágja apróra.
2. lépés
Mossa meg a sárgarépát, hámozza meg és aprítsa fel egy durva reszelőn. Vágja a hagymát kis kockákra. Mossuk meg a paprikát, osszuk ketté, és távolítsuk el a szárat és a magokat. Vágja fel csíkokra.
3. lépés
Öntsön növényi olajat a serpenyőbe (1 evőkanál). Melegítsük alacsony lángon. Adjon hozzá zöldségeket és paradicsompürét egy előmelegített serpenyőbe. Ezt az állagot 10-15 percig sütjük, rendszeresen kevergetve.
4. lépés
A savanyú káposztát apróra vágjuk. Helyezze az összes hozzávalót rétegenként egy mély serpenyőbe. Először tedd bele a savanyú káposztát. Következnek a sertésszár darabjai. A lábos tetejét és oldalait kibéleljük a maradék savanyú káposztával.
5. lépés
Oldja fel a káposzta sóoldatot egyenlő arányban forralt vízzel. Öntsük a keveréket az edénybe. Helyezze a zöldségeket paradicsompürével a sertésszár és a savanyú káposzta tetejére. Helyezzen a tetejére néhány szegfűborsú fekete borsot. Fedje le az edényt fedővel, és tegye közepes lángon. Pároljuk az edényt egy órán át, szükség esetén adjunk hozzá kevés vizet.
6. lépés
Tálaljuk a disznócsülköt forrón, az egyes vendégeknek 2-3 evőkanálnyi adagot tegyünk egy tányérra. Köretként burgonyát süt a sütőben. Sertés csülökhöz és savanyú káposztához jól passzol. Díszítse a kész ételt friss fűszernövényekkel és zöldségekkel. Ez a recept mindenképpen tetszeni fog szeretteinek, barátainak és családtagjainak. Ez lesz az Ön aláírása, amelyet többször is elkészít a családi asztalhoz.
