A friss és alacsony kalóriatartalmú cukkini nagyon alkalmas könnyű nyári rakott készítésre. Annak érdekében, hogy az étel kielégítőbb legyen, fűszerezze a cukkinit sajttal - ez a finom zöldségeknek további ízárnyalatot ad, és aranyos, étvágygerjesztő kérget hoz létre a rakott felületén.
Szükséges
-
- Cukkini rakott:
- 8 különböző színű fiatal cukkini;
- 100 g mozzarella;
- 4 paradicsom;
- 8 evőkanál olívaolaj
- 2 gerezd fokhagyma;
- só;
- őrölt feketebors;
- petrezselyem és bazsalikom.
- Sült cukkini zöldségekkel:
- 2 fiatal cukkini;
- 1 fiatal padlizsán;
- 2 gerezd fokhagyma;
- 3 paradicsom;
- száraz oregánó zöldek;
- növényi olaj sütéshez;
- 100 g fűszeres sajt;
- só;
- őrölt feketebors.
Utasítás
1. lépés
A főzéshez válasszon egy masszív, vékony héjú cukkini. Világos, sötétzöld és sárga zöldségeket vásároljon, ízükben nem különböznek egymástól, de egy alakra fektetve nagyon szépek lesznek.
2. lépés
Mossa és szárítsa meg a cukkini. Vékony szeletekre vágjuk és kb. 4 percig előmelegített grillen grillezzük. Ha nincs grillje, a zöldségeket mikrohullámú sütőben vagy serpenyőben pár evőkanál fűtött olajjal megdinsztelheti. Ne adjon hozzá túl sok zsírt - a cukkini nagyon gyorsan felszívja.
3. lépés
Az erős húsos paradicsomokat forrázzuk le forrásban lévő vízzel, és távolítsuk el belőlük a bőrt. Vágja körbe a zöldségeket, távolítsa el a magokat. Vágja fel a mozzarellát vékony műanyagokra, vágja fel a bazsalikomot és a petrezselyemzöldet.
4. lépés
Rendezze el a tököt tűzálló formában egyenletes sorokban úgy, hogy az egyik műanyag mérleg legyen a másik tetején. Alternatív színek - ettől az étel elegánsabbá válik. A paradicsom- és mozzarella-műanyagot egyenletesen kenje szét a cukkiniszeletek között. Megszórjuk a rakott tetejét apróra vágott gyógynövényekkel.
5. lépés
Kés pengével törjön össze 2 gerezd fokhagymát, és keverje össze olívaolajjal. Adjunk hozzá sót és frissen őrölt fekete borsot. Öntsük ezt a mártást a cukkinire. Helyezze az edényt 180 ° C-ra előmelegített sütőbe, és süsse 15-20 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak és a sajt megpirul. Tálaljon cukkini friss fehér kenyérrel, könnyű főételként vagy kiadós köretként hússal.
6. lépés
Könnyű zöldségekkel töltött fiatal cukkini sütése is. Szeletelje őket hosszában, válassza ki a késsel a pépet, és vágja kockákra. Vágja le a hámozott és mag nélküli paradicsomot és a fiatal padlizsánt is. Aprítsd fel a fokhagymát. Helyezzen zöldségeket egy serpenyőbe, fűtött növényi olajjal, és sütje 5-7 percig. Fűszerezzük sóval, és megszórjuk őrölt fekete borssal és száraz oregánóval.
7. lépés
Tekerje a cukkinifeleit fóliába, és melegítse előmelegített sütőben 7-10 percig. Vegye ki a tepsit, tegye a zöldségkeveréket a cukkini csónakokba. Rászórjuk a reszelt forró sajtot az edényre, és további 10 percre visszatesszük a sütőbe. Pár perccel a főzés előtt kapcsolja be a grillt, hogy megpiruljon a sajt.
