Finom csirkefilé finom tejszínes gombamártással. Ennek az ételnek köszönhetően a "gyors harapás" kifejezés teljesen más jelentést kap.
Szükséges
- -0,5 kg sampinyonval vagy laskagombával
- -4 fej fehér asztali hagyma
- -4 ág kakukkfű
- -700 g vagy 4 db csirke filé
- -4 szelet rozskenyér
- -150 ml zöldségleves
- -200 g 30% tejszín
- -1 evőkanál Liszt
- -2 evőkanál nádcukor
- -4 evőkanál napraforgóolaj
- -só bors
Utasítás
1. lépés
Mossa le és vágja félbe a gombát. Hámozzuk meg a hagymát, és vágjuk keskeny félkarikákra, durvára vágjuk a kakukkfű ágakat. Mossa meg a csirkefilét meleg vízben, és papírtörlővel vagy szalvétával szárítsa meg.
2. lépés
Egy serpenyőben felmelegítjük a napraforgóolajat, és mindkét oldalon 6 perc alatt megsütjük benne a húst, borsozzuk és adjunk hozzá kevés sót. Sütjük az apróra vágott gombát két evőkanál növényi olajban, ízesítsük és tegyük ki a serpenyőből.
3. lépés
Ugyanabban az olajban sózzuk meg a hagymát, adjunk hozzá egy csipet barna cukrot, és várjuk meg, amíg feloldódik. Tegye vissza a gombákat a serpenyőbe, szórja meg a hülyét liszttel és enyhén barnítsa meg. Hozzákeverjük a tejszínt, a vizet és a zöldséglevest, 5 percig pároljuk, sóval és borssal ízesítjük.
4. lépés
Helyezzen egy-egy darab rozskenyeret minden tányérra, vágjon közepes méretű csirkét szeletekre, és tegye a kenyér tetejére. Megöntözz néhány gombóc mártással, és díszítsd kakukkfüves levéllel.
