Egyes recepteknél ecetes hagymát kell használni. De nem mindenki tudja, hogyan kell megfelelően főzni. A hagyma gyors pácolásának számos módja van, melyiket a legjobb használni, ennek a zöldségféleségnek a típusától és a személyes preferenciától függ.
Szükséges
-
- Ecetes ecetes hagyma:
- hagyma - 12 db;
- ecet 9% - 100 g;
- növényi olaj - 3 evőkanál;
- babérlevél - 1 db;
- só;
- őrölt feketebors.
- Pácolt hagyma citromlében:
- hagyma - 12 db;
- víz - 1 l;
- citrom - ½ darab;
- cukor - 50 g.
- Ecetes hagyma mustárban:
- hagyma - 2-3 db;
- mustár - 2-3 evőkanál;
- finomított napraforgóolaj - 2 evőkanál;
- majonéz - 70 g;
- só;
- bors;
- majoránna.
- Édes pácolt hagyma:
- hagyma - 2-3 db;
- ecet 9% - 20 g;
- só - ½ tk
Utasítás
1. lépés
Háromféle hagyma létezik: édes, fűszeres és közepesen forró. Ettől függően a pácolás módját is megválasztják. A zöldség kellemetlen keserűségének eltávolításához a pácban fel kell forralni, vagy egyszerűen le kell forrni forrásban lévő vízzel. Az édes hagymának nincs szüksége erre az eljárásra, mivel nincs keserű íze.
2. lépés
Ecetes ecetes hagyma Vegyünk forró hagymát, aprítsuk fel tetszés szerint és tegyük egy fazékba. Adjunk hozzá ecetet, sót, borsot és növényi olajjal kevert babérlevelet. Keverjen össze mindent alaposan. Öntsön hideg vizet a hagymára úgy, hogy az teljesen ellepje. Tegyük alacsony hőfokra, és 70-80 ° C-ra melegítsük fel. Vegyük le a tűzről és hűtsük le. Tegyük át egy üvegedénybe, és tegyük hűtőbe. A pácolt hagyma eltarthatósága ezen recept szerint 5-6 nap.
3. lépés
Pácolt hagyma citromlében Vágja karikára a hagymát, tegye egy fazékba, és fedje le vízből, citromléből és cukorból készült páclével. Helyezzük közepes lángon, és forraljuk fel. Ezután hajtsa be egy szűrőedénybe, és öblítse le hideg folyó vízzel. Tegyük át egy üvegedénybe, és tegyük hűtőbe. Felhasználhatósági időtartam - legfeljebb 5 nap.
4. lépés
Ecetes hagyma mustárban Vágja a hagymát vékony félkarikákra, és keverje össze a mustárral. Adjunk hozzá sót, borsot, majoránnát, olajat és majonézt. Mindent alaposan keverjen össze, tegyen egy üvegedénybe és tegye hűtőbe. Használja az utasításoknak megfelelően 2-3 óra után. Ha szeretné, adhat hozzá egy kis fehér száraz bort vagy vörös répalevet a hagymához.
5. lépés
Édes pácolt hagyma A hagymát tetszés szerint aprítsa fel és tegye egy fazékba. Sózzuk, ecettel keverjük. Letakarva hűvös helyen hagyjuk 2-3 órán át. Ezután töltsük át egy üvegedénybe és tegyük hűtőbe. Felhasználhatósági időtartam - legfeljebb 3-4 nap.
