Szinte mindenki szereti a zöldségsalátákat. Sokféle összetevő, friss íz és sok egészséges vitamin különbözteti meg őket. Próbálja ki a sült padlizsánsalátát. Az elkészítéséhez természetesen valamivel hosszabb ideig tart, mint egy szokásos saláta, de megéri. Sajátossága, hogy minél több időbe kerül, annál finomabb lesz.
Szükséges
- - 1 közepes padlizsán;
- - 1 kanál só;
- - 1 paprika vörös vagy sárga színű;
- - 2 közepes méretű sárgarépa;
- - 1 kis hagyma;
- - 2-3 gerezd fokhagyma;
- - 2 evőkanál fehér ecet;
- - 1 kanál fekete bors;
- - 2-3 evőkanál növényi olaj sütéshez;
- - 1/2 csésze apróra vágott kapor vagy petrezselyem.
Utasítás
1. lépés
A padlizsánt meg kell mosni és hosszú vékony csíkokra kell vágni. Tegyünk egy tálba, jól sózzuk meg, keverjük össze és tegyük félre egyelőre.
2. lépés
Hámozzon paprikát a magjából, hámozzon meg egy kis hagymát a héjról. A paprikát csíkokra vágjuk, a hagymát pedig tetszés szerint - félkarikára vághatjuk, vagy kisebbekre is vághatjuk. Tegye át a zöldségkeveréket egy fedeles edénybe.
3. lépés
A sárgarépát reszeljük le, adjuk hozzá a zöldségekhez. Tegyen oda zúzott fokhagymagerezdeket és fehér ecetet. Keverjen össze mindent jól, hogy a zöldségek jól telítődjenek ecettel.
4. lépés
Legkorábban egy órával később nyomja ki a felesleges folyadékot a padlizsánból a kezével. Melegítsen egy serpenyőt növényi olajjal, és süsse meg benne a padlizsánt. Körülbelül hét percet vesz igénybe. Adja hozzá a kész padlizsánt a többi zöldséghez, és keverje össze. Fűszerezzük sóval, borssal és gyógynövényekkel.
5. lépés
Fedjük le a salátát, és tegyük hűtőbe két órára.
