A ropogós zöldségsaláta főtt hajdinával kiváló étel, amelyet nyáron és télen is elkészíthetünk, mivel a termékek egész évben rendelkezésre állnak hozzá. Ráadásul ez a saláta jóllakottságot és kalóriatartalmat tekintve helyettesítheti a teljes ételt, így főételként szolgálhat fel. És ne keverje össze a cékla és a sárgarépa, valamint az aszalt szilva és a moszat nyers megjelenése. Ez a környék nem csak nagyon ízletes, hanem egészséges is.
Hozzávalók:
- 1 répa;
- 1 sárgarépa;
- 1 lilahagyma;
- 6 aszalt szilva;
- 2 evőkanál. l. szárított hínár;
- 8 evőkanál. l. főtt hajdina;
- ½ alma;
- zöldhagymát.
Öltözködési összetevők:
- 1 tk mustár;
- 3 evőkanál. l. napraforgóolaj;
- 1 evőkanál. l. almaecet;
- só.
Készítmény:
- Hámozza meg és mossa meg a nyers répát sárgarépával. Vegyünk egy aprítógépet, és vékonyan vágjuk szeletekre, először a céklát, majd a sárgarépát. Ebben az esetben a reszelt sárgarépa mennyiségének feltétlenül meg kell egyeznie a reszelt cékla mennyiségével (1: 1).
- Mossa meg az almát, és vágja szeletekre is.
- Öntsük a szárított moszatot egy tányérba, forrázzuk le forrázott vízzel, és hagyjuk állni 10-15 percig. Ezután a kényelem érdekében szitával óvatosan ürítse ki a vizet.
- Hámozzuk meg, mossuk meg és vágjuk fel a vékony hagymát hosszú, vékony tollakra.
- Alaposan mossa meg az aszalt szilvát, majd nyomja össze a kezével és vágja közepesen vastag csíkokra.
- Vágja át a zöldhagymatollakat átlósan 2-3 cm hosszú darabokra.
- Forraljuk a hajdinát főzésig, de ne főzzük túl!
- Az összes elkészített hozzávalót egy salátástálba keverjük, és simára keverjük. A céklának köszönhetően a salátának világos árnyalatot és szokatlan ízt kell szereznie.
- Egy tálban keverje össze a mustárt és az almaecetet. Ezt az öntetet töltse fel olajjal, fűszerezze sóval és keverje újra.
- Öntsük az öntetet a hajdina zöldségsalátára, keverjük össze és tálaljuk.
- Ha ezt a salátát főételként használja, akkor csak kenyeret lehet vele tálalni. Ellenkező esetben egy ilyen saláta jól passzol burgonyához, bármilyen gabonaféléhez vagy tésztához.
