Mi lehet egyszerűbb, mint a reszelt sajttal főtt makaróni vagy a sötétkék makaróni? Olaszországban több mint 30 féle mindenféle tészta létezik. És annyi étel áll rendelkezésre belőlük, ami nem számít.
Hozzávalók:
- 300 g tészta;
- 1 sárgarépa;
- 1 cukkini;
- 10 g vaj;
- 30 g reszelt dió (lehetőleg erdei);
- 50 ml húsleves;
- 200 g lágy sajt;
- 1 kis narancs;
- őrölt bors, só;
- zöldhagymát.
Készítmény:
- Helyezzen tésztát bő forrásban lévő vízbe. A hosszú tészta sima mártásokkal, például sajt- és diószószokkal működik a legjobban. Ezért spagettit kell vennie, és természetesen durumbúza.
- Mossa le a sárgarépát és a cukkinit hideg folyó vízben, és hámozza meg őket. Ha a cukkini nem nő meg, héja puha, ami azt jelenti, hogy nem lehet lehámozni. A zöldségeket reszeljük le vagy vágjuk vékony csíkokra, és adjuk a serpenyőbe körülbelül 4-5 percig, amíg a tészta elkészül.
- Vegye ki a tésztát és a zöldségeket a serpenyőből, tegye szitába, és engedje le a felesleges nedvességet. Ne öntse az edényben megmaradt húslevest, abból készítik a mártást.
- Oldja fel az olajat egy serpenyőben, adjon hozzá finoman reszelt diót. Mindent hígítunk húslevessel. Küldje el az olvasztott sajtot a húsleveshez.
- Nyomja meg egy narancs levét, öntse a kapott szószba, és keverje össze mindent. Megszórjuk sóval és fekete borssal. A megmosott hagymát apróra vágjuk.
- Helyezze a tésztát gyönyörűen egy nagy edényre, öntsön rá a mártással, és szórja meg apróra vágott zöldhagymával.
Annak érdekében, hogy a dió könnyen megrepedjen, minden olyan tartályba kell helyezni, amely jól megtartja a hőt, és forrásban lévő vízzel fel kell önteni őket. Zárt fedéllel hagyja kb. 10-20 percig.
