Minden vegetáriánus imádni fogja ezt a receptet. By the way, ez egy jó lehetőség az "ebéd menni". A padlizsános csicseriborsó tápláló, ízletes, könnyű. És csak hidegen eheti.
Szükséges
- Két adag:
- - 100 g csicseriborsó;
- - 2 padlizsán;
- - 2 gerezd fokhagyma;
- - 4 evőkanál. evőkanál olívaolaj;
- - 4 szár petrezselyem;
- - 1 csomó koriander;
- - 2 evőkanál. evőkanál citromlé;
- - 1 evőkanál. egy kanál borecetet;
- - 1/2 teáskanál őrölt paprika és köménymag;
- - tengeri só ízlés szerint.
Utasítás
1. lépés
Áztassa a csicseriborsót egyik napról a másikra. Ezután engedje le a vizet, forralja enyhén sós vízben puhára (60-90 perc), csak ne süsse túl!
2. lépés
Vágjuk a padlizsánokat nagy kockákra, olívaolajon aranybarnára sütjük, ízlés szerint sózzuk, puhára pároljuk. Hűtsük le a padlizsánt.
3. lépés
Apróra vágjuk a gerezd fokhagymát, petrezselymet, koriandert, hozzáadjuk a köményt, a paprikát, a citromlevet, az ecetet.
4. lépés
Keverje össze a csicseriborsót, a padlizsánt és az ízes öntetet. Só, ha szükséges. 2 órára hűtőbe tesszük, az edényt infúzióval kell ellátni.
