Nagyszerű családi hagyomány, hogy hétvégenként együtt készítenek reggelit, különösen akkor, ha a gyerekek részt vesznek benne. Próbáljon otthon bolyhos tejsavós palacsintát készíteni eredeti és egyszerű receptek alapján. Ez az ősi szláv étel feldobja a reggelit vagy a délutáni teát.
A házi palacsintákat különféle receptek szerint készítik, és mindegyik jó a maga módján. A leginkább költségvetési lehetőség a tejsavó palacsinta. A buja desszert elkészítésének fő trükkje egy nagyon savanyú és meleg savófolyadék. Fontolja meg a finom, könnyű és egyszerű ételek elkészítésének számos lehetőségét.
Minden recept savót használ, amelyet megvásárolhat a boltban, vagy saját maga készíthet. Hogyan főzzük otthon? Nagyon egyszerű.
Meg kell tennie:
- 1 liter tej;
- 1 evőkanál tejföl / kovász.
Lépésről lépésre:
- Öntsön tejet egy serpenyőbe, adjon hozzá tejfölt. Hagyja a gáztűzhely mellett 12 órát vagy egy nap erjedni.
- Az idő letelte után a kapott joghurtot mérsékelt hőre kell tenni. Addig tartsa a tűzhelyen, amíg a vastag tömeg el nem pattan.
- Ezután szitával vagy gézzel el kell választania a folyadékot a túrótól.
- Mindkét összetevő használható palacsintában vagy külön is fogyasztható.
A megadott tejmennyiségből 300-350 ml tejsavót és egy csomag túrót kapunk.
A buja palacsinta klasszikus receptje
Készítse elő a következő összetevőket:
- tejsavó, liszt - egyenként 1 pohár;
- granulált cukor - 60 g;
- szóda - 5 g;
- só, vanillin - egyszerre csipet.
Lépésről lépésre:
- Öntsön cukrot, sót, vanillint a felhevített savas folyadékba, keverje meg.
- Fokozatosan adjunk hozzá lisztet, keverjük össze sűrű, homogén masszává csomók nélkül.
- Öntsünk szódát, keverjük össze. A tömegnek vastagnak kell lennie, nehezen esik le a lapockáról (ne eressze le).
- Öntsön elegendő zsírt a serpenyőbe, melegítse fel, terítse körbe a masszát két kanál segítségével, két centiméteres távolságban.
- Amikor az egyik oldala kissé megsült, csökkentse a gázt, fedje le pár percig.
- Ezután fordítsa meg, pirítsa meg a másik oldalát, csökkentse a hőt, fedje le egy percig.
- Tejföllel, lekvárral, turmixokkal tálaljuk. Szolgáld ki magad!
NB! Ez egy remek lehetőség sovány ételekhez, böjt közben is megeheti.
Tejsavó almás palacsinta
Termékek:
- szérum - 500 ml;
- liszt - 2,5 csésze;
- finomított cukor - 20 g;
- alma - 2 db.;
- tojás - 1 db;
- só, szóda - egyenként 1 teáskanál.
Lépésről lépésre:
- A tejsavót egy merőkanálban melegítjük, adjunk hozzá cukrot, sót, keverjük össze, vegyük le a tűzhelyről.
- Tegyen egy tojást meleg folyadékba, keverővel jól törje össze.
- Az almát megmossuk, meghámozzuk, finom reszelőn ledaráljuk, hozzáadjuk a tejsavó-keverékhez, megkeverjük.
- Fokozatosan tegyen lisztet a félkész termékbe, alaposan keverje simára.
- Letakarjuk egy törülközővel, 10-15 percig állni hagyjuk, pihentetjük, hozzáadjuk a szódát, megfordítjuk.
- Süssük a palacsintákat forró serpenyőben fedél alatt, pár percig mindkét oldalon.
- Kész tököt tálalunk tejföllel / lekvárral.
Tejsavó túrós palacsinta
Édességek készítéséhez a következő összetevőket kell bevennie:
- 100 ml szérum;
- 200 gramm túró 5% zsír;
- 2 tojás;
- 80 g cukor;
- 1 citrom;
- 30 gramm mag nélküli mazsola;
- 300 gramm liszt;
- 1 teáskanál szódabikarbóna;
- só, fahéj, olaj.
Főzés lépésről lépésre:
- Egy mély pohárban alaposan keverje össze a túrót, a mazsolát és a felhevített savas folyadékot.
- A második tartályban verje fel a tojást, a sót és a cukrot, amíg szilárd hab nem lesz.
- Keverje össze mindkét félkész terméket egy csészében simára. Használjon spatulát.
- Reszeljük le a citrom héját, rázzuk össze liszttel, adjunk hozzá adagokat a tojás-túró keverékhez.
- Ellenálljon a tömegnek 25-30 percig egy szalvéta alatt.
- Süssük aranybarnára mindkét oldalon, nagy mennyiségű vajjal letakarva.
- A kész ételt azonnal tálaljuk bármilyen szószhoz. Jó étvágyat kívánunk!
Tejsavó zab tök
Eredeti reggeli lehetőség, ha nem mindenki szereti a zabkását zabkásában.
A következő termékekre lesz szüksége:
- tejsavó - 1 pohár;
- zabpehely - 150 gramm;
- szóda - 0,5 teáskanál;
- fahéj, vanillin - ízlés szerint.
Hogyan kell főzni:
- Melegítsük fel a savas folyadékot 50 fokra.
- Öntsük a finomra őrölt pelyheket meleg folyadékkal, hagyjuk 20 percig.
- Adjon hozzá szódát, vanillint, fahéjat a keverékhez, alaposan keverje meg.
- Süssük forró serpenyőben olaj nélkül, amíg el nem pirul.
- Mézzel, gyümölccsel vagy bármilyen lekvárral tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!
Dús tejsavós palacsinta
A következő termékekre lesz szüksége:
- liszt - 300 g;
- szérum - 230 ml;
- tojás - 1 db;
- finomított cukor - 60 g;
- só, vanillin, szerecsendió - csipet egyszerre;
- élesztő - 20 g;
- növényi olaj - 70 ml.
- A főzési folyamat a tejsavó sóval és cukorral történő melegítésével kezdődik.
- Tegyen száraz élesztőt az elkészített meleg folyadékba, fakanállal keverje meg, tegye meleg helyre 20 percre.
- Az idő leteltével fokozatosan adjunk hozzá lisztet, keverjünk egy spatulával simára.
- Fedjük le egy törülközővel, tegyük vízfürdőbe, amíg a keverék buborékolni kezd.
- Ismételje meg a tésztát, és hagyja az asztalon 15 percig.
- Forró olajban 2-3 perc alatt mindkét oldalán aranybarnára sütjük.
- Dobja a kész palacsintákat egy papírtörlőre, távolítsa el a felesleges zsírt.
- Tálaljuk gyümölccsel, lekvárral, mézzel.
a termék bolyhosabb volt, fedje le a sütőedényt és álljon pár percig
Sütőtökös palacsinta tejsavóval burgonyával
Ez az étel alkalmas köretként húshoz, baromfihoz, vagy fogyaszthatja önálló lehetőségként egy kiadós falatozáshoz.
Készítse el a következő ételeket:
- 1 csésze tejsavó
- 150 gramm tök, burgonya;
- 1 tojás;
- 1 teáskanál szódabikarbóna;
- ½ csomó kapor.
Főzés módja:
- Mossa meg, hámozza meg a zöldségeket, aprítsa fel merülő turmixgéppel.
- A tojást, a sót, a savanyú folyadékot külön verjük fel, és adjuk hozzá a burgonya-tök masszát.
- Öblítse le a zöldeket, törölje le egy szalvétával a nedvességtől, finomra vágja, adja hozzá a félkész termékhez.
- Öntsük a liszt és a szóda keveréket részenként a savó-zöldség készítménybe, keverjük addig, amíg homogén, sűrű tészta nem lesz.
- Forró serpenyőben nagy mennyiségű növényi olajban sütjük.
- Dobja a kész palacsintákat egy papírszalvétára, távolítsa el a felesleges olajat.
- Tejföllel tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!
Lush tök palacsinta a sütőben
Termékek:
- túró, tök - egyenként 200 g;
- granulált cukor - 3 evőkanál. kanalak;
- búzadara, tejsavó - egyenként 1 pohár;
- tojás - 2 db.;
- só, gyömbér - ½ tk.
Futtatás lépésről lépésre:
- A főtt tököt túróval dörzsölje át egy szitán.
- Keverővel nagy sebességgel verje fel a tojást, a sót, a cukrot.
- A savas folyadékot 50 fokra melegítsük, tegyünk búzadarát, hagyjuk 15-20 percig duzzadni.
- Az elkészített búzadarát beletesszük a túrós-tökös masszába, hozzáadjuk a felvert tojáshabot, megkeverjük.
- Kenje meg olajjal a palacsintaformákat / pergamenlapot, öntsön / terítsen a tésztát egy evőkanállal 1-2 cm távolságra egymástól.
- Süssük a palacsintákat a sütőben 10-15 percig 160-170 fokos hőmérsékleten.
Ezek a bolyhos palacsinták jól párosulnak tejszínnel, porcukorral vagy tejföllel. Szolgáld ki magad!
NB! A sütési idő a penész magasságától függ, ezért jobb, ha gyufával átlyukasztva ellenőrizzük a palacsinta állapotát.
Kalóriatartalom
Száz gramm késztermékből (tojás nélkül) 138 kcal-t tesz ki egy adagban. Táplálkozási értékét tekintve a fehérjék, zsírok, szénhidrátok 5, 2-1, 5-26 g arányban szerepelnek. A tojással készült palacsinták hasonló része 160 kalóriát tartalmaz, a fehérjék, zsírok és szénhidrátok aránya pedig 4, 5-4, 1-28 gramm.
A fő fotón a palacsintákat a szokásos módon készítik el, klasszikus alapanyagok alapján, zöld hagyma hozzáadásával.
