A tésztában sült hal szokatlanul ízletes és egyben teljesen elkészíthető étel. Magas a tápértéke és nagyon hasznos magas fehérjetartalma, vitaminjai és egyéb értékes összetevői miatt.
A táplálkozási szakemberek azt javasolják, hogy rendszeresen vegyék fel a halételeket az étrendbe. A legtöbb halfajban magas a fehérjetartalom, a telítetlen zsírsavak, a zsírban oldódó vitaminok és nyomelemek mennyisége. Mindezek az elemek szükségesek a test normális működéséhez.
A finom halétel elkészítéséhez félkész terméket meg lehet sütni, párolni, sütőben sütni. Különösen népszerű a tésztában sült hal.
A tészta folyékony tészta, amelyben sütés előtt meg kell mártani a félkész termék darabjait.
Halfilé a legjobb e hihetetlenül ízletes étel elkészítéséhez. Vásárolhat kész félkész terméket a boltban, vagy maga vághatja le a halat. Ehhez meg kell mosni, meg kell tisztítani a pikkelyektől, levágni a fejét, el kell távolítani a belsejét, be kell metszeni a gerincet és el kell távolítani a filét a bordacsontokról. Ezt követően meg kell vágnia a félkész terméket részekre, tányérra tenni, sózni és szobahőmérsékleten 5-10 percig állni.
Fagyasztott hal vagy filé főzésekor először felolvasztja őket. A felolvasztott filéből nem szükséges eltávolítani a bőrt, mivel anélkül a főzési folyamat során szétesik. Miután a termék teljesen megolvadt, elkezdheti a főzést.
A leolvasztás legjobb szobahőmérsékleten. Így a vízben oldódó fehérjék és vitaminok maximális mennyisége megmarad a termékben.
A tészta elkészítéséhez 3 tojásra, 200 gramm lisztre, egy pohár tejre, sóra, fűszerekre lesz szükség. A tojásokat felverjük egy mély tálba, majd hozzáadjuk a sót, a fűszereket, a lisztet. Minden összetevőt alaposan össze kell keverni, és fokozatosan fel kell önteni tejjel. A kapott tészta elegendő 500-800 gramm halfilé főzéséhez. Nagyon fontos, hogy ne legyen túl vastag. A kész tésztának kefir állagúnak kell lennie. Nem lehet benne csomó.
Öntsön napraforgóolajat egy vastag aljú mély serpenyőbe, és jól melegítse. A haldarabokat egyesével tésztába kell mártani, és forró serpenyőre kell tenni. A filéket mindkét oldalon 4-6 perc alatt meg kell sütni. A pörkölés ideje a félkész termék vastagságától függ. A pecsenyék tésztában történő főzésénél meg kell hosszabbítani a főzési időt. Nagy haldarabok készenléti állapotához sütés után fedéllel letakarhatja az edényt, csökkentheti a hőt, és 5-7 percig párolhatja a halakat.
A főzés befejezése után néhány percig papírtörlőre tegye a sült hal darabokat. Erre azért van szükség, hogy eltávolítsa a felesleges zsírt a termékből. A papírtörlő tökéletesen felszívja őket.
A kész halat adagolt tányérokra kell helyezni. Tálalhatjuk főtt burgonyával, burgonyapürével, rizzsel, hajdinával, zöldségekkel.
Annak érdekében, hogy az étel pikáns ízt nyerjen, megsütheti a halakat sörtésztában. Elkészítése meglehetősen egyszerű. Egy mély tálban keverjen össze 1 csésze lisztet és 1 csésze világos sört, valamint sót, fűszereket és apróra vágott gyógynövényeket. A kész tésztában meg kell mártania a hal darabjait, és meleg forró növényi olajjal ellátott forró serpenyőbe kell helyezni. Süssük a filét mindkét oldalán 4-6 percig.
