Hogyan Főzünk Tőkehalat Egy Serpenyőben

Tartalomjegyzék:

Hogyan Főzünk Tőkehalat Egy Serpenyőben
Hogyan Főzünk Tőkehalat Egy Serpenyőben

Videó: Hogyan Főzünk Tőkehalat Egy Serpenyőben

Videó: Hogyan Főzünk Tőkehalat Egy Serpenyőben
Videó: Gyorsan elkészíthető serpenyőben sült tőkehal 2024, Március
Anonim

A tőkehalnak különleges halszaga van, amelytől megszabadulhat, ha a terméket néhány órán át ecetes oldatban vagy uborka sós lében tartja. Ezután a tőkehal megsüthetõ, megsüthetõ vagy párolható egy serpenyõben.

Hogyan főzünk tőkehalat egy serpenyőben
Hogyan főzünk tőkehalat egy serpenyőben

Szükséges

  • - tőkehal - 1 kg,
  • - sárgarépa - 1 db,
  • - petrezselyemgyökér,
  • - hagyma - 1 db,
  • - citrom - 1 db,
  • - fekete és szegfűbors,
  • - Babérlevél,
  • - só,
  • - növényi olaj - 100 ml,
  • - friss petrezselyem - 30 g.

Utasítás

1. lépés

Két órán át a tőkehal ecetes vagy uborkás sóoldatban történő áztatása után hámozzuk meg és bélezzük ki a halat, ha nem kibeleztük. Öblítse le a filéket folyó víz alatt. A tőkehalat darabokra vágjuk, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, és hagyjuk, hogy a fűszerekkel telítődjön.

2. lépés

Mossa és hámozza meg a hagymát, a sárgarépát, a petrezselyemgyökeret, vágja: a hagymát - vékony félkarikákra, a sárgarépát és a gyökeret - körökre.

3. lépés

Helyezze a zöldségeket egy öntöttvas serpenyőbe, és fedje le hideg vízzel - körülbelül 3 csésze. Adjunk hozzá fekete és szegfűborsót, babérlevelet és melegítsük 5 percig.

4. lépés

Merítse a tőkehal filé darabokat a zöldséglevesbe. Főzzük 5 percig nagy lángon. Helyezze az edényt 180 ° C-ra előmelegített sütőbe 20 percre.

5. lépés

Egy serpenyőben melegítsen 100 ml növényi olajat, tegyen bele apróra vágott petrezselymet, nyomja össze egy fél citrom levét, sót, forralja fel.

6. lépés

A kész tőkehalat réses kanállal távolítsa el a serpenyőből, tegyen rá egy fűtött edényt, díszítse citromszeletekkel és héjával. A zöld mártást külön tálaljuk.

Ajánlott: