Manapság sokféleképpen lehet főzni karfiolt egy serpenyőben. A legegyszerűbb és legfinomabb receptek tojással, gombával és zöldségekkel készülnek. Ez az étel nagyon egészséges és kielégítő, egész évben elkészíthető és tálalható.
Hogyan kell serpenyőbe tenni a karfiolt tojással
A karfiol tojásban lévő serpenyőben történő elkészítéséhez szüksége lesz:
- karfiolvillák;
- 3 tojás;
- növényi olaj;
- só, bors;
- tejföl, fokhagyma és gyógynövények (tálaláshoz).
Forraljon fel egy edény vizet, ízlés szerint sót adva hozzá. Oszd meg a karfiolt virágvirágokra, és főzd 10 percig. Egy tojásban felverünk 3-4 tojást, ízesítjük sóval, borssal és kedvenc fűszereivel. Melegítsük a serpenyőt úgy, hogy növényi olajat öntünk bele. Minden virágot mártson a tojás keverékébe, és tegye forró olajba.
Süssük a káposzta virágzatát 3-4 percig mindkét oldalon, amíg aranybarnák nem lesznek. Állítsa be a hőt úgy, hogy a káposzta ne égjen el. Helyezze az edényt egy papírtörlőre, hogy fellazuljon a felesleges zsír. Készítsen tejfölös szószt úgy, hogy kis mennyiségű tejfölt összekeverünk zúzott fokhagymával és apróra vágott gyógynövényekkel. Tálaljuk mártással az asztalhoz.
Ne feledje, hogy ha 1/3 csésze lisztet ad a tojás keverékéhez, akkor egy tésztában főtt ételt kap. Ebben az esetben élesebb és ízesebb kéreg borítja.
Hogyan főzzünk karfiolt egy serpenyőben gombával és zöldséggel
Finom karfiolt főzhet egy serpenyőben nemcsak tojással, hanem gomba és zöldség hozzáadásával is. A következő összetevőkre lesz szüksége:
- karfiolvilla
- 6-7 friss tojás;
- 150 g kemény sajt;
- 200 g friss gomba;
- paprika hüvely;
- közepes méretű hagyma;
- 1-2 érett paradicsom;
- 2-3 fokhagymagerezd;
- 50 ml növényi olaj.
Öblítse le és hámozza meg a paprikát vékony szeletekre. A hagymát megpucoljuk és apróra vágjuk, a paradicsomot kockákra vágjuk. A gombát szeletekre vágjuk, és a hagymával olajban megkenjük. Adjunk hozzá paprikát és paradicsomot. A fokhagymagerezdeket megpucoljuk és apróra vágjuk, majd hozzáadjuk a többi zöldséghez.
Öblítse le és ossza fel káposztavillára. Forraljuk fel a vizet egy serpenyőben, és forraljuk a káposztát 10 percig, ízlés szerint sót adva hozzá. Tegye a serpenyőbe a főtt káposztát a többi zöldséggel, és keverje össze, ízlés szerint sóval és borssal ízesítse, hozzáadva kedvenc ételízesítőit és fűszereit. Pároljuk a zöldségeket 10 percig.
A tojásokat egy tálba verjük, sajtot reszelünk. Helyezze a tojásos keveréket a megpirított zöldségekbe, és szórja meg sajttal a tetejét. Tartsa a fedett serpenyőt még kb. 5-7 percig tűzön. Tálalja az ételt az asztalig, díszítse gyógynövényekkel. Opcionálisan elkészítheti a tejfölös-fokhagymás mártást, különösen kifinomult ízű.
