Meglepő módon ez a sovány töltött paprika recept sokkal finomabb, mint a szokásos darált hús recept. Mindezt a gomba és a rizs aromás keverékének köszönhetően. A hagyma-paradicsom szósz savanyú ízt és lédússágot ad az ételeknek. A bors friss aromát és egyfajta édes hangot hoz az általános ízbe.
Szükséges
- Az ételhez:
- - nagy paprika - 3 db;
- - só - 1/3 teáskanál;
- - növényi olaj - 2 evőkanál;
- - sampinyonval - 300 g;
- - főtt rizs - 450 g.
- Kitölteni:
- - bors;
- - só - 0,5 teáskanál;
- - víz - 500 g;
- - növényi olaj - 2 evőkanál;
- - paradicsompüré - 4 evőkanál;
- - nagy izzók - 3 db.
Utasítás
1. lépés
A hagymát a lehető legfinomabban aprítsa fel. Melegítsen növényi olajat egy serpenyőben, és tegyen bele hagymát. Gyakran kevergetve, nagy lángon pirítsuk meg a hagymát.
2. lépés
Adjunk hozzá paradicsompürét és folyamatos keverés mellett két percig pirítsuk. Ügyeljen az aromára, éles és savanyúból kellemesre és sültre kell váltania.
3. lépés
Vegye le a serpenyőt a tűzről, öntsön 0,5 liter vizet, szórja meg borssal és sóval. Keverje jól össze és hagyja úgy, ahogy van, miközben maga kezdi el főzni a tölteléket.
4. lépés
Kezdje el elkészíteni a gombát. Mossa le vízben, és aprítsa fel a gombát. Készíthet nagy darabokat, vagy kicsieket is - tetszése szerint.
5. lépés
A második serpenyőben melegítsen növényi olajat nagy lángon, és adjon hozzá gombát. Időnként keverje meg, pirítsa meg őket, amíg a gomba aromája és a sült kéreg megjelenik az alsó gomba rétegben.
6. lépés
Kombinálja a főtt rizst és a gombát. Mossuk meg a paprikát. Ha ropogóssá és puhává akarja tenni a paprikát, forralja elő 15 percig, majd hűtse le hideg vízben. Sütheti a paprikát fólia alatt is, hogy a bőr ne égjen. Távolítsa el a magokat és a magot a paprikából úgy, hogy a paprikát hosszában kettévágja.
7. lépés
Töltse szorosan a tölteléket a paprika felébe. Helyezze a gombával és rizzsel töltött paprikákat egy formára. A forma ne legyen nagy, szorosabban rakja össze a paprikát. Csepegtesse paradicsomos töltelékkel. Melegítsük elő a sütőt 220oC-ra, és fél óráig sütjük a sütőben.
