Hogyan Lehet A Libát Főzni

Tartalomjegyzék:

Hogyan Lehet A Libát Főzni
Hogyan Lehet A Libát Főzni

Videó: Hogyan Lehet A Libát Főzni

Videó: Hogyan Lehet A Libát Főzni
Videó: UNTITLED GOOSE GAME 🎲 Első benyomások | 64. rész 2024, Március
Anonim

A libaételhez általában az ünnepi asztal társul, de a finom és kielégítő liba különböző módon készíthető. Néhány egyszerű recept kiváló mindennapi használatra.

Hogyan lehet a libát főzni
Hogyan lehet a libát főzni

Szükséges

    • Liba almával:
    • libatetem (kb. 4 kg);
    • 10-12 közepes méretű alma;
    • 2-3 st. l. calvados vagy konyak;
    • 1 hagyma;
    • fűszernövények ízlés szerint (zsálya
    • rozmaring
    • majoránna).
    • Liba hajdina zabkásával:
    • libatetem (kb. 4 kg);
    • 200 g hajdina;
    • 300 g friss gomba;
    • 1 hagyma;
    • növényi olaj;
    • só.
    • Libapörkölt zöldségekkel:
    • 4 kg libahús;
    • 3 közepes sárgarépa;
    • 10 burgonya;
    • 2-3 hagyma;
    • 1 evőkanál vörösbor;
    • só, bors;
    • növényi olaj.

Utasítás

1. lépés

Főzd meg az egész libát. Ebben az esetben a baromfitestet általában töltik. Mossa meg az almát, vágja ékbe, távolítsa el a magot. Csöpögtesse át a gyümölcsöket kalvadosszal vagy konyakkal, és szórja meg sóval. Hagyja az almát kissé meredezni, és keverje össze őket apróra vágott hagymával és gyógynövényekkel - zsályával, rozmaringgal és másokkal.

2. lépés

Készítse elő a liba tetemet. A madarat kibelezi és alaposan öblítse le. Töltsük meg a libát alma és hagyma keverékével a hasi bemetszésen keresztül. Varrja fel a libát szokásos pamutszállal, hogy a töltelék ne essen ki. Kenj meg egy tepsit egy kevés növényi olajjal, és tedd rá a tetemet. Kenj rá vajat, hogy ropogós kéreg legyen.

3. lépés

Helyezze a lapot 200 fokra előmelegített sütőbe. Sült baromfit mérettől függően legalább 2 órán át. Körülbelül félóránként vegye ki a tepsit a sütőből, és öntse a libazsírt a húsra. Villával átszúrva határozza meg a hús készenlétét. A madárból kifolyó nedvnek tisztának kell lennie. A töltött libának köretként főtt vagy sült burgonyát tálalhatunk.

4. lépés

Próbáljon meg főzni egy népszerű ünnepi orosz ételt. Ehhez alma helyett töltsön a madárhoz hajdina zabkását. Forraljuk fel a gabonaféléket, vágjuk fel a hagymát és a gombát. Egy serpenyőben melegítsen egy kis olajat, tegyen hagymát és gombát, majd hajdinát. Az elegyet 5-7 percig pirítjuk. Fűszerezzük sóval és borssal. Ezt követően töltse meg a libát a kapott töltelékkel, és süsse meg az előző receptben leírtak szerint.

5. lépés

Ha nincs egész madara, hanem egy tetem része, készítsen finom pörköltet. Egy serpenyőben megpirítjuk a libadarabokat. Ezután adjunk hozzá sót és bort. Pároljuk a húst borban körülbelül fél órán át, amíg a fele meg nem fő. Ezt követően helyezze át a libadarabokat egy mély tepsibe, és öntse rá a kapott szószt. A hagymát apróra vágjuk, a burgonyát és a sárgarépát durvára vágjuk. A zöldségeket serpenyőben megpirítjuk, majd hozzáadjuk a libához. Helyezze a libát zöldségekkel a sütőbe, és süsse egy órán át 200 fokon.

Ajánlott: