A fehérrépát meglehetősen ritkán használják a főzés során, miközben ez az egészséges gyökérzöldség finom ételek készítésére használható - a pörköltektől és salátáktól kezdve a levesekig és a rakottal. A fehérrépát lehet tölteni, sütni, sütni és sütni. Ez a gyökérzöldség gazdag illóolajokban, ásványi anyagokban és C-vitaminban.
Főzéshez válasszon sárga, lila fejű lapos fehérrépát. Télen válassza a nagy gyökérnövényeket, mert náluk van a legtöbb vitamin, nyáron pedig a legjobb az apró fehérrépa, amelynek finom íze van.
Bizonyos esetekben nem fehérrépa leveleket használnak, hanem fehérrépa leveleket, amelyek csodálatos fűszerként ismertek.
Pörkölt fehérrépával
A főzéshez szüksége lesz:
- fehérrépa - 2 db.;
- burgonya - 3 db.;
- sárgarépa - 1 db;
- hagyma - 1 db;
- 100 ml tej;
- napraforgóolaj (sütéshez);
- só ízlés szerint);
- fűszerek (ízlés szerint).
Mossa és hámozza meg a közepes fehérrépát, majd vágja apró kockákra. Mossa meg a sárgarépát, hámozza meg és aprítsa fel finomra. Tegye a fehérrépát és a sárgarépát egy fazékba, fedje le egy kevés vízzel, adjon hozzá 50 ml tejet és lassú tűzön párolja körülbelül 20 percig.
Közben meghámozzuk a hagymát és a burgonyát, nagy darabokra vágjuk, majd egy serpenyőben napraforgóolajon világos aranybarnára sütjük, és a serpenyőbe tesszük a sült zöldségeket.
Öntsük a kapott pörköltet 50 ml tejjel, és pároljuk addig, amíg a zöldségek kellően megpuhulnak. Adhat hozzá egy kis lisztet, ha azt szeretné, hogy a pörkölt sűrűsödjön, de erre általában nincs szükség.
Fokhagymás saláta fehérrépával
A vitaminsaláta elkészítéséhez szüksége lesz:
- 350 g fehérrépa;
- 120 g kemény sajt;
- csirke tojás - 4 db.;
- fokhagyma - 2 gerezd;
- 200 ml olíva majonéz;
- kapor - 1 csomó;
- só ízlés szerint).
A fehérrépát mossuk, hámozzuk meg, reszeljük le vagy vágjuk vékony csíkokra. Hámozzuk meg a fokhagymát és aprítsuk fel egy fokhagymaprésben. Kemény sajtot reszelj le egy finom reszelőn.
Forraljuk fel a csirketojásokat sós vízben, majd aprítsuk fel finomra.
Kombinálja az összes hozzávalót egy salátástálba, ízesítse olíva majonézzel, keverje össze és szórja meg a tetején apróra vágott kaporral.
Fehérrépa püré leves
Szükséged lesz:
- 150 g fehérrépa;
- 150 g sárgarépa;
- póréhagyma - 1 db;
- 75 g rizs;
- 100 g konzerv zöldborsó;
- 100 ml növényi olaj;
- 200 ml tej;
- 1 liter víz;
- só ízlés szerint).
A fehérrépát mossuk meg, hámozzuk meg és aprítsuk fel finomra. Mossa meg a sárgarépát és a hagymát, aprítsa fel és párolja össze fehérrépában egy serpenyőben növényi olajjal körülbelül 15 percig.
Öblítse le a rizst. Mossa meg és hámozza meg a burgonyát. Tegye a rizst és a burgonyát egy serpenyőbe, fedje le vízzel, és főzze körülbelül 20-30 percig.
A zöldségeket szitával törölje le, hígítsa tejjel és sóval. Adhat hozzá egy kis vajat a pürés leveshez, és keverje össze. Tálaljuk a karalábepüré levest krutonnal vagy krutonnal.
