Mindannyian gyermekkorban olvastuk a "Fehérrépa" mesét, ezért általánosságban bemutatjuk, hogy milyen zöldségről beszélünk. Vizsgáljuk meg közelebbről ezt a mesés szépséget.
A fehérrépa szülőhelye Nyugat-Ázsia. Ez az egyik legrégebbi növény, amelyet az ember több mint 40 évszázaddal ezelőtt termesztett. Az ókori egyiptomiak nagymértékben termesztették a fehérrépát, de a rabszolgák és a legszegényebb parasztok táplálékának tekintették. Az ókori Rómában a sült fehérrépát már minden osztály képviselői használták, és az idő múlásával egész Nyugat-Európában elterjedt.
Oroszországban a fehérrépa hosszú ideje a legfontosabb élelmiszertermék, számos ősi krónikában találhatunk rá utalásokat. A 18. századig a fehérrépa volt a fő zöldség az orosz étrendben, de aztán fokozatosan felváltotta a burgonya. Zsírokat, ásványi anyagokat (különösen kalciumban gazdag), A-, C-, B1-vitamint, jelentős mennyiségű cukrot és P-vitamint tartalmaz, borostyánkősavban gazdag.
A fehérrépát kora tavasszal vetik, amint a talaj kiszárad. A könnyű agyagos talaj és a napos hely a legalkalmasabb erre a növényre. A fehérrépát évszakonként kétszer is el lehet vetni, de a téli tároláshoz jobb a nyári vetés betakarítását használni.
A fehérrépa, mint zöldség- és gyógynövény az ókor óta ismert. Sokféleképpen elkészíthető: süt, főz, párol, töm, ebből rakott vagy könnyű salátát készít. Hosszú ideig hűvös helyen tárolható anélkül, hogy elveszítené gyógyító tulajdonságait.
A fehérrépát a szervezet könnyen felszívja, ezért gyakran ajánlják bébiételek számára, mivel magas kalciumtartalma miatt jó megelőző szerként szolgálhat az angolkák, a csont- és vérbetegségek, valamint antiszeptikus, anti- gyulladásos, vizelethajtó, kiváló fájdalomcsillapító és sebgyógyító hatású.
