A gombaételeket mind a hétköznapi családi vacsora, mind a válogatós ínyenc kóstolók körében népszerűek és népszerűek jelentik. Gazdag aromájukkal a gombák képesek gazdagítani minden kulináris élvezetet, független snackként és köretként egyaránt. A mézes gombát tartalmazó receptek különösen változatosak.
Mézes gomba tejföllel
A legegyszerűbb gombaétel a sült gomba tejföllel. Csak szüksége van:
- 0,5 kg friss gomba;
- 2 evőkanál. evőkanál olvasztott vaj;
- 1 hagyma;
- 3 evőkanál tejföl;
- bors, só - ízlés szerint.
Először a hámozott és megmosott gombákat kell egy lábasban 5 percig forralni. A víznek teljesen el kell fednie a gombákat. Ezután tegye a gombákat szűrőedénybe, és hagyja lecsöpögni, és közben a hagymát egy mély serpenyőben olajban megsütjük, oda küldjük a gombákat, majd 15 perc múlva tejfölt, sót, borsot. Pároljuk ezt a keveréket még 5-7 percig alacsony hőfokon. Tálaljuk forrón, megszórhatjuk apróra vágott gyógynövényekkel.
Gomba leves
Egy kiadós gombaleveshez szüksége van:
- 600 g mézes gomba (fagyasztható);
- növényi olaj sütéshez;
- 1 hagyma;
- 1 kis sárgarépa;
- 3 evőkanál. kanál hajdina (előválogatás és öblítés);
- petrezselyemgyökér (a fele elég);
- só.
A mézgombákat egy mély serpenyőbe öntjük két liter vízzel. Ezután forraljuk 10 percig, amelynek során el kell távolítanunk a kapott habot. Amint nincs több hab, csökkenteni kell a tüzet. Amíg a gomba forr, az apróra vágott hagymát, a sárgarépát és a petrezselyemgyökeret olajban megsütjük, majd a gombákra helyezzük. 5 perc múlva adhatunk hozzá hajdinát, sót és borsot (opcionális). A levest további 20 percig kell főzni, majd kaporral és tejföllel tálalhatjuk.
Mézes gomba bab
A zöldbabos mézes gomba nem teljesen hagyományos, de nagyon ízletes köret lehet. Ez az étel nem igényel sok összetevőt, és minden húshoz jól passzol. A főzéshez szüksége van:
- 250 g zöldbab;
- 100 g méz galóca;
- 2 evőkanál l. olivaolaj;
- 1 evőkanál. zsemlemorzsa;
- 1 evőkanál. l. borecet;
- egy marék apróra vágott petrezselyem;
- só.
Először a babot sós, forrásban lévő vízbe kell dobni. Főzzük 10 percig, majd hagyjuk egy szűrőedényben, hogy lecsöpögjön és megszáradjon. A mézgombákat 5 percig sós vízben is fel kell forralni, és a babtól külön kell száradni. Ezután egy olajjal előmelegített serpenyőben sütjük meg a gombákat és a babot keksz hozzáadásával. Keverje őket rendszeresen 10 percig, majd adjon hozzá sót és borsot (ha valaki élesebben szereti). A tűzről való levételt követően azonnal öntsön borecetet a serpenyőbe, adjon hozzá petrezselymet és tálalható.
